Jood on kemikaal, mida leidub inimkehas väga väikestes kogustes. Kui kehas ei ole piisavalt joodi, nimetatakse joodipuuduseks. Jood on kilpnäärme funktsioneerimiseks äärmiselt oluline, mistõttu joodipuudus põhjustab probleeme kilpnäärmega. Joodipuuduse füüsilisteks sümptomiteks on ainevahetuse aeglustumine, väsimus, luutiheduse vähenemine ja kõrge vererõhk. Joodipuuduse vaimsete tunnuste hulgas on depressioon, ärrituvus ja halb mälu.
Kilpnääre toodab hormoone T3 ja T4, mis mõjutavad enamikku kehasüsteeme. Need aitavad kehal soojust toota ja hapnikku tarbida ning aitavad kaasa kasvule ja arengule, sealhulgas ajutalitlusele. Joodipuudus põhjustab kilpnäärme T3 ja T4 tootmise vähenemist. See põhjustab teise näärme kehas, hüpofüüsi, tootma hormooni, mida nimetatakse kilpnääret stimuleerivaks hormooniks (TSH), püüdes stimuleerida kilpnääret tootma rohkem T3 ja T4.
TSH toimel võib kilpnääre suureneda. Kilpnäärme suurenemist nimetatakse struumaks. Kilpnääre mõjutab nii paljusid kehasüsteeme ja toetub nii suurel määral joodile, et joodipuudus põhjustab hulgaliselt nii vaimseid kui ka füüsilisi sümptomeid.
Võib-olla on üks joodipuuduse ilmsemaid füüsilisi sümptomeid aeglustunud ainevahetus. See väljendub kaalutõusuna. Paljud inimesed, kes kaebavad oma arstidele kaalutõusu, mida muidu ei saa seletada, läbivad kilpnäärme testi. Kilpnäärmeprobleemide põhjuseid on teisigi, kuid üks peamisi põhjusi on joodipuudus.
Teisteks joodipuuduse füüsilisteks sümptomiteks on osteoporoos või luutiheduse vähenemine; hüpertensioon või kõrge vererõhk; väsimus; kuiv nahk; juuste väljalangemine; ja tursed kätes või jalgades. Inimesed, kellel on joodipuudus, võivad kogeda ka külma talumatust, lihaskrampe ja viljatust. Need on vaid mõned paljudest joodipuuduse füüsilistest tunnustest.
Joodipuudusel on ka vaimsed sümptomid. Seda seetõttu, et see kahjustab hormoonide nõuetekohast tootmist, mis mõjutavad ka vaimset funktsiooni. Patsient võib kogeda depressiooni, ärrituvust, keskendumisraskusi ja halba mälu.
Suure joodisisaldusega toitude söömine peaks aitama taastada kilpnäärme tervist. See paneb kilpnääre tootma terves koguses T3 ja T4, mistõttu paljud, kui mitte kõik joodipuuduse sümptomid kaovad. Karbid on suurepärane loodusliku joodi allikas ja need peaksid olema joodipuuduse all kannatavate inimeste toidulaual. Samuti tuleks tarbida meresoola, jodeeritud soola, cheddari juustu, mune, majoneesi ja enamikku mageveekaladest.
Üks viis joodipuuduse testimiseks on kasutada joodiplaastri testi. See hõlmab väikese koguse kemikaali, mida nimetatakse jooditinktuuriks, asetamist nahale, jättes selle üleöö mõjuma ja vaatama, kui palju seda jääb hommikuks nahale. Kui joodi tinktuura on täielikult kadunud, on nahk selle imendunud. Väidetavalt on joodiplaastri test lõppenud ja see viitab joodipuudusele.