Jogurtipulbrit kasutatakse sageli mitmesuguste jogurtipõhiste toitude, magustoitude, suupistete, kastmete ja muude jogurtitoodete kaubanduslikes ja kodumaistes preparaatides. Jogurtipulbriga keetmine on mugav, kuna sellel on pikem säilivusaeg kui värskel jogurtil ja see lahustub hästi. Seda võib segada nii kuumade kui ka külmade vedelikega ning mõlemal juhul parandab see toiduainete tekstuuri ja maitset. Sellel on ka head sidumisomadused, mis muudavad selle sobivaks asenduseks tärklistele, stabilisaatoritele ja kummidele, mida tavaliselt vaja oleks. Enamikes toidupoodides ja kaubanduskeskustes on võimalik osta jogurtipulbrit; pulbrid on tavaliselt varustatud rasvavaba, veetustatud või kultiveeritud tähistusega.
Traditsioonilisel viisil jogurtipulbri valmistamiseks eemaldatakse piimast esmalt rasv ja seejärel lisatakse rasvavabale piimale Lactobacilli või Bifidobacteria bakterikultuurid; lisaks võib piimale lisada ka piimhapet, toidumaitseaineid ja vadakupulbrit. Bakteritega koormatud piim jäetakse kõrvale, kuni see saavutab vajaliku pH taseme; see võib ulatuda nelja ja viie vahel. Järgmine samm on piima kuivatamine ja selleks kaetakse piimaalus vahatatud paberilehega ja asetatakse mitmeks tunniks kuivatusseadmesse või ahju; ahju kasutamisel tuleb uks lahti hoida, et vältida jogurti küpsemist ja eralduva niiskuse väljavoolu. Moodustunud jogurtipulber on tavaliselt määrdunudvalge või kahvatukollase värvusega ning sõltuvalt kasutatud koostisosadest on selle valgusisaldus vahemikus 22–36%.
Lisaks valgusisaldusele on jogurtis ka palju kaltsiumi. See tähendab, et peale mugavuse muudab jogurtipulbriga küpsetamine või küpsetamine tervislikuks toitumiseks; isegi inimesed, kes ei talu laktoosi, saavad tavaliselt jogurtit ilma probleemideta süüa. Üks põhjus, miks jogurt on nii kergesti seeditav, võivad olla selle valmistamisel kasutatavad probiootilised bakterid; probiootikum tähendab, et need on kasulikud bakterid ja aitavad soolestikku seedimisprotsessis ning tugevdavad ka immuunsüsteemi.
Seda arvestades võib jogurtipõhiseid toite leida paljudes maailma köökides. Seal on palju huvitavaid ja maitsvaid retsepte, mis kasutavad jogurtit kas värske või pulbri kujul. Jogurtipulbri puhul võib abi olla madala rasvasisaldusega versiooni otsimisest; see sisaldab üldiselt rohkem vitamiine kui täiesti rasvavaba pulber.