Koi oad on Vigna aconitifolia taime seemned. Neid kasvatatakse Aasia kuivades piirkondades, kus need on väga populaarsed sellistes roogades nagu karri, ja mõnikord kasutatakse neid ka lääne köögis, eriti garneeringuna. Paljudel Lõuna-Aasia turgudel müüakse koiube, tavaliselt kuivatatud kujul, ja kui elate USDA tsoonides 9–11, võite proovida kätt koiubade kasvatamisel kodus.
Muide, hoolimata õigekirjast hääldatakse seda “moat beans”, mitte “moth beans”. Koiube tuntakse ka kui kasteoad, papillonid, mutid, oad, matt oad, türgi grammid ja mattgrammid. Arvatakse, et “koi” tuleneb hindi sõnast “matt” ja need oad on India köögis uskumatult populaarsed, mis viitab sellele, et hindi sõna päritolu võib olla tõsi.
Koiube võib kasvatada kogu Kagu-Aasias ja Lähis-Idas. Neid kasvatatakse mõnikord ka Vahemerel, näiteks Itaalias. Vastupidav roomav taim eelistab kuivasid tingimusi ja neutraalset kuni happelist mulda. Taim toodab erkkollaseid lilli, mis muutuvad piklikeks seemnekaunadeks, millest lõpuks saadakse väikesed, umbes riisitera suurused seemned. Neid seemneid saab kuivatada ja keeta või salvestada järgmisel aastal istutamiseks.
Olenevalt kliimast kehtestavad mõned koi oad püsililledena ja naasevad aasta-aastalt. Muudel juhtudel sureb taim kuiva hooaja lähenedes välja ning enamik aednikke jätab kaunad viinapuule lihtsalt kuivama ja peksab need hiljem. Taimi kasutatakse ka kodustatud loomade, näiteks kitsede ja lehmade söödaallikana.
Koiubadel on rikkalik pähkline maitse, mis võib täiendada valikut roogasid. Noori seemnekaunasid süüakse sageli tervelt köögiviljadena, samuti võivad need olla vürtsid tšatnides ja kasutada marineeritud toitudes. Kuivamisel lastakse oad keeta ja seejärel kasutada karrides, salatites ja muudes roogades. Need on piisavalt toitvad, muutes need heaks lisandiks taimetoidule ning paljud inimesed naudivad koiubade pähklisust sellistes toitudes nagu risoto, kuskuss ja supid.
Kui soovite koiube kasvatada, alustage soojas ja kuivas aiaosas mulda ettevalmistamisega. Hea drenaaži tagamiseks võiksite mulda töödelda liivaga ja vältida liigse multši kasutamist, mis hoiab vett kinni. Võite alustada seemikute kasvatamist siseruumides või istutada oad varakevadel õue; kasta neid kergelt, kuni nad tärkavad ja end sisse ajavad, ning seejärel lase mullal kastmiste vahel kuivada. Pakkuge jooksjaid, et julgustada taim maapinnast üles kasvama, vähendades hallituse, hallituse ja mädanemise ohtu.