Dekstroosist saadud suhkruasendajana on polüdekstroos toidu koostisosa, mida saab paljudes retseptides kasutada madala kalorsusega asendajana. Algselt Euroopas välja töötatud, on see nüüd saadaval kogu maailmas. Rahvusvahelise numeratsioonisüsteemi järgi E-numbriks E1200 omistatud polüdekstroosi leidub nüüd nii pakendatud toiduainetes kui ka kodus kasutamiseks.
Polüdekstroosi põhisisu keerleb kolme koostisosa ümber. Koos osa dekstroosi kasutamisega sisaldab toidu koostisosa ka sortibooli ja vähesel määral sidrunhapet. Madal kalorsus muudab selle atraktiivseks dieedipidajatele, samas kui madal glükoosisisaldus muudab selle aine suurepäraseks magusainevalikuks inimestele, kes on diabeedieelses seisundis. Lisaks sisaldab see kunstlik magusaine ka väga madala rasvasisaldusega, mis muudab selle atraktiivseks inimestele, kes soovivad oma kolesteroolitaset jälgida.
USA-s 1981. aastal kasutamiseks heaks kiidetud polüdekstroosi võib leida paljudes erinevat tüüpi madala kalorsusega maiustustes. Pudingid ja želatiinid sisaldavad sageli seda ainet. Üha suurem hulk pehmeid ja kõvasid komme kasutab suhkruasendajat hästi. Isegi külmutatud magustoidud kasutavad seda üha enam, et aidata inimestel nautida maitsvat maiust, jälgides samal ajal suhkru- ja rasvasisaldust.
Lisaks pakendatud maiustustele võib polüdekstroosi leida ka paljudes salatikastmetes. Ühendit saab kasutada ka paksendava ainena, mis aitab muuta selle suurepäraseks koostisosaks kodus valmistatud pudingites ja magustoidukastmetes. Kuna see on hea kiudainete allikas, võivad paljud inimesed lisada väikese koguse suppidele ja hautistele.
Mitme kaubamärgi all saadaval olev polüdekstroos on suurepärane võimalus süsivesikute tarbimise jälgimisel, liigse kolesterooli vältimisel ja kalorite vähendamisel. Turul on mitu suurepärast kokaraamatut, mis kasutavad magusainet hästi retseptides, mis on loodud spetsiaalsete toitumisvajaduste jaoks, eriti diabeetikute ja madala süsivesikute vajadusi arvestades.