Duros on krõmpsuv Mehhiko suupiste, mida süüakse lisanditega, nagu laimimahl, kuum kaste, kaneelisuhkur või juust. Need meenutavad enne keetmist kuumtöötlemata pastat ning pärast fritüüri või mikrolaineahjus kuumutamist muutuvad need kergeks ja õhuliseks suupisteks. Durode peamised koostisosad on jahu, maisitärklis, sool ja söögisooda. Durod on sageli vagunirataste kujulised, kuid neid võib leida ka kolmnurkade või ribadena. Mõnes Mehhiko ja Ameerika Ühendriikide piirkonnas müüvad tänavamüüjad eelküpsetatud durosid müügikärudest välja.
Olenevalt keelest ja piirkonnast võib durosid nimetada ka durrodeks, duritodeks või pasta para durodeks. Kuigi paljud inimesed usuvad, et tegemist on sealiha koorega, on need tegelikult valmistatud jahust. Kõige sagedamini kasutatakse nende valmistamiseks nisujahu. Durosid müüakse lahtiselt paljudel Mehhiko turgudel ja need on tavaliselt Interneti kaudu saadaval piirkondades, kus Mehhiko toiduaineid napib.
Enne keetmist on durod väikesed, kõvad ja meenutavad tumedat pastat. Traditsiooniline toiduvalmistamisprotsess hõlmab nende õlis praadimist ja seejärel paberrätikute virnale asetamist, et liigne toiduõli saaks enne söömist välja voolata. Mõned inimesed küpsetavad neid hoopis mikrolaineahjus. Ükskõik millist meetodit kasutatakse, paisuvad suupisted küpsetamisel kuni kolm-neli korda esialgsest suurusest ning muutuvad õhuliseks ja heledamaks.
Pärast keetmist ja nõrutamist lisatakse durodele tavaliselt soolaseid, vürtsikaid või magusaid koostisosi. Mõnele inimesele meeldib kasutada kõiki kolme maitset korraga. Valitud lisandid sõltuvad isiklikest eelistustest ja mõned lisandid võivad teatud piirkondades olla populaarsemad kui teised. Selle krõmpsuva Mehhiko suupistete kõige laiemalt tunnustatud traditsiooniline kate on tšillikastme ja laimimahla segu. Teine populaarne lisandisort on kaneeli ja suhkru segu, mille tulemuseks on vürtsika maiuse asemel magus maius.
Mõnes Mehhiko ja Ameerika Ühendriikide piirkonnas müüvad tänavamüüjad durosid kärudest välja. Tavaliselt küpsetavad müüjad suupisteid kodus ja pakivad need eelnevalt suurtesse läbipaistvatesse kilekottidesse. Kui nad kotti müüvad, pakuvad nad kliendile lisandite valikut. Pärast katete lisamist kotti suletakse kott ja raputatakse seda tugevalt, et katted ühtlaselt jaotuks.