Täisteratoodete ja täisteratoodete erinevuste osas võib tarbijate seas tekkida segadus. Kuigi täistera- ja teraviljatoodete vahel on palju sarnasusi, on siiski mõned erinevused, mis võivad olla väga olulised.
Üks peamisi erinevusi täistera ja täistera vahel on teraviljajahu valmistamise protsess. Täisterajahu puhul on tera läbinud rafineerimisprotsessi, mille tulemusena on lõpptootest eemaldatud osa toiteväärtusest. Seevastu täisterajahu ei läbi seda rafineerimisprotsessi ja säilitab seega toitainete loomuliku taseme.
Välimuselt võivad täistera- ja täisteratooted tunduda väga sarnased. Näiteks on väga raske teha vahet täisterast valmistatud teraviljal ja sarnasel täisterast valmistatud tootel. Vahet on mõnikord kergem maitsta. Täistera on pisut rikkalikuma maitsega kui täistera, kuigi mõlemad on väga meeldivad ning maitsvamad ja toitvamad kui pleegitatud jahutooted.
Täisteraleivad erinevad ka täistera nisu kolleegidest. Üldiselt on täistera nisupätsid kergema tekstuuriga, peaaegu sama kerged kui pleegitatud jahust valmistatud leivapäts. Täistera leivapätsid on tihedama tekstuuriga ja sageli peetakse neid täidlasemaks. Täiendavad toitained ja kiudainete sisaldus võimaldavad sageli vähem leiba tarbida ja toidukorra lõpus siiski rahulolu tunda.
Täisteraleival võib olla kasu tervisele, mis on eriti oluline inimestele, kes võitlevad vere glükoositasemega. Inimestele, kes on diabeedieelses seisundis või ravivad II tüüpi diabeeti dieediga, võivad täisteratooted olla mõistlikuks liitsüsivesikute allikaks. Kuigi need tooted sisaldavad sama palju süsivesikuid kui täistera või pleegitatud leib, kipuvad need tooted tekitama vähem veresuhkru taset ja imenduvad süsteemi kergemini. Kuigi see ei kehti üldiselt kõigi veresuhkruprobleemidega inimeste kohta, on täisteraleiva viilu valimine muude leivavalikute asemel osutunud kasulikuks tasakaalustatud toitumise korraldamisel, jälgides samal ajal veresuhkru taset.