Soojushajuti on pliidiplaat, mis tagab kuumuse ühtlase jaotumise panni põhjas. See on ülioluline roogade puhul, mida tuleb madalal kuumusel pikka aega podiseda, ning see võib kõrvaldada tavalise kõrbenud või ebaühtlaselt küpsenud toidu probleemi. Paljud köögitarvete kauplused müüvad neid riistu, mida võib mõnel pool maailmas kutsuda ka leegitaltsutajateks.
Soojushajuti valmistamiseks kasutatav materjal on tavaliselt raske ja tahke. Terase võib lameda plaadi saamiseks katta erinevate ainetega või ettevõte võib valmistada portselaniga kaetud malmist difuusori. Lõpptulemuseks on lame ketas, mis stabiliseerib panni, samal ajal alandab ja ühtlustab pliidi kuumust. Mõnel juhul võib soojuse hajutil olla käepide, et seda oleks lihtne pliidil liigutada, samas kui teised mudelid näevad välja nagu lihtsad nõud.
Nii gaasi- kui ka elektripliiti võib olla keeruline moduleerida, eriti madalal kuumusel ja vanemate mudelite puhul. Mõnel juhul tundub, et pliidil on ainult “kuum” ja “tõesti kuum” seaded ning et pliit lülitub enne soovitud temperatuuri saavutamist täielikult välja. See võib olla eriti masendav selliste roogade puhul, nagu riis, mille õigeks küpsetamiseks on vaja õrna keetmist, mitte tugevat keetmist. Soojushajuti vähendab üldist pannile jõudvat kuumust, hajutades selle ka kuumadest kohtadest vabanemiseks.
Paljud kokad, kes kasutavad kergeid panne, võitlevad kuumade punktidega. Mõned metallid on altid kuumade punktide tekkele kui teised, eriti vananedes ja õhukeseks muutudes. Kui leiate, et mõned potid põlevad alati täpselt samas kohas, võib teile kasulik olla soojuse hajuti. Seadmeid on erineva suurusega, alates väikestest, mis sobivad ideaalselt väikeste kastrulitega, kuni suurte mudeliteni, mis on mõeldud katma pliidi suurimaid põleteid.
Kuna pliidi kuumust leevendatakse soojushajutiga, siis on võimalik valmistada klaasi ja terrakotaga otse pliidiplaadil, kasutades soojahajutit. See võib olla väga kasulik inimestele, kellel pole ahju, sest pliidil röstimiseks on võimalik luua omamoodi Hollandi ahi. Kindlasti ärge pange klaasist ja terrakotapotte pärast toidu valmistamist märgadele või külmadele pindadele, kuna need võivad praguneda.