Millised on erinevat tüüpi klaaspurgid?

Klaasist purgipurgid on saadaval mitmesugustes suurustes ja stiilides, mis on loodud spetsiaalselt koduseks konserveerimiseks. Saadaval on erinevat tüüpi konservipurke, mille otstarbekohane kasutamine sõltub kasutatavast meetodist ja säilitatavatest toiduainetest. Kõik klaaspurgid sobivad kasutamiseks kiirkeedupottides ja keeduveepurkides ning üldjuhul on need korduvkasutatavad. Mõned purgid on samuti märgistatud, et need sobivad nii konserveerimiseks kui ka külmutamiseks. Koduses konserveerimises ei tohiks kasutada kaubanduslikult toodetud toodete jaoks kasutatavaid klaaspurke, sest sellised purgid on mõeldud ühekordseks kasutamiseks.

Klaaspurgid on saadaval kas laia või tavalise suuga. Laia suuga konservipurke kasutatakse suurema toodangu konserveerimiseks ja sisule lihtsama juurdepääsu tagamiseks pärast konserveerimist. Laia suuga purgid on sirgemad ja ühtlasema kujuga, tavalise suuga purgid aga kitsenevad ülaosast sissepoole. Tavasuuga purgid sobivad paremini viilutatud toodete, siirupite ja mooside jaoks. Konserveerimispurgid liigitatakse kõige sagedamini nende suuruse ja kasutusotstarbe järgi ning kõiki tüüpe ei ole saadaval nii laia- kui ka tavalise suuga.

Ameerika Ühendriikides müüakse laia suuga purke tavaliselt kolmes kodus konserveerimiseks sobivas suuruses – pint (16 untsi/473 milliliitrit), kvart (32 untsi/946 milliliitrit) ja pool gallon (64 untsi/1.9 liitrit); Euroopas ja mujal müüdavates klaaspurkides kasutatakse metrilisi mõõte ja need on suuruselt sarnased USA pinti, kvarti ja poole galloniliste purkidega, ilma et need oleksid otseselt samaväärsed. Laia suuga pintipurke kasutatakse tavaliselt salsa, puuviljavõide, maitseainete ja toitude säilitamiseks, mis jäävad purki kuni täieliku tarbimiseni. Laia suuga kvartpurgid on mõeldud tervete või poolitatud puu- ja köögiviljade konserveerimiseks. Laiem ava võimaldab suurematel toiduainetel hõlpsasti ära mahutada ja tagab parema juurdepääsu. Poolgallonilised purgid on vähem levinud ja on mõeldud viinamarja- või õunamahla säilitamiseks; tavaliselt ei soovitata neid kasutada koos teiste toiduainetega.

Tavasuuga klaaspurgid on mitmekülgsemad ja neid on USA-s ja mujal erinevas suuruses. Tarretispurgid on USA-s 4-untsi, 8-untsi ja 12-untsi suurusega ning neid kasutatakse tarretise, moosi, marmelaadi, konservide, maitseainete ja sarnaste toitude konserveerimiseks. Väiksemad purgid sobivad raiskamise vältimiseks väiksemate koguste hoidmiseks. Enamik tarretispurke on kaunistatud välimiste servade või kujundusega ning kodukonservijad võivad need kingituste tegemiseks atraktiivselt pakendada. Poolpinti (8 untsi) purke võib kasutada ka puuviljaželee, kastmete ja siirupite säilitamiseks.

Tavasuuga pintipurke kasutatakse tavaliselt samamoodi nagu laia suuga pintipurke. Neid kasutatakse ka pirukatäidiste ja väiksemate koguste viilutatud puuviljade konserveerimiseks väiksemate portsjonite hoidmiseks. Kvartisuurused purgid on mõeldud viilutatud või tükeldatud juur- ja puuviljade, puuviljakastmete, suppide jms toitude jaoks. Nii konserveerimiseks kui ka sügavkülmutamiseks sobivad ainult need, millel on märge “sügavkülma ohutu”. Sügavkülma jaoks sobivate suuruste ja tüüpide hulka kuuluvad tavalise suuga tarretise ja poolpiti purgid, samuti laia suuga poolpiti purgid.