Fondüü on roog, mis hõlmab toidu, tavaliselt juustu, sulatamist potis, et sellesse kasta ja süüa saaks teisi toite. Tavaliselt kastetud toidud hõlmavad puuvilju, leiba ja liha. Mitu inimest söövad samast fondüüpotist, kuigi igal inimesel on oma kahvel. Kahvlil on pikk käepide, mis võimaldab sööjal toitu fondüüsse kasta, ilma et see käsi põletaks.
Fondüüpotti otsides tuleb arvestada mitme asjaga. Traditsiooniliselt valmistatakse pott savinõust ja asetatakse väikesele põletile, et sees olev sisu soojas ja vedelana püsiks. Seda traditsioonilist versiooni nimetatakse caqueloniks või kakloniks. See võib olla valmistatud ka emailitud rauast või glasuuritud keraamikast.
Traditsioonidest kinni hoidmise kõrval pole traditsioonilise fondüüpoti kasutamisel mingit eelist. Kui soovite seda tüüpi osta, veenduge, et see oleks raske ja paks, et tagada soojuse õige jaotumine ja säilimine. Sul on vaja ka pliidiplaati või alkoholipõletit, et sisu pärast pliidil sulamist soojana hoida.
Palju lihtsam disain on elektripott. Kui otsustate osta elektrilise fondüüpoti, valige kindlasti selline, millel on reguleeritav temperatuuriregulaator. Nii saate toidu sees sulatada ja seejärel kuumust madalamaks keerata, et hoida seda soojas. Ideaalis peaks elektripotti olema võimalik keerata kuni 425 °F (umbes 218 °C).
Samuti peate kindlasti valima fondüüpott, mis on piisavalt suur, et mahutada palju dipikastet kõigile teie külalistele. Pidage meeles, et mitu inimest söövad samast potist. Puhastamise hõlbustamiseks peaks potil olema ka mittenakkuva sisemus.
Lisaks peaks teie fondüüpotis olema kahvlid, mis on spetsiaalselt ette nähtud potiga kaasas käimiseks. Ideaalis peaks sellel olema kahvlite hoidmissüsteem, näiteks potti külge kinnitatav kahvlirõngas. Nii on väiksem võimalus riistu valesti paigutada.