Palmituumaõli on õli, mida ekstraheeritakse Aafrikast pärit ja laialdaselt Aafrikas ja Aasia osades kasvatatava õlipalmi seemnetest. Seemneid ümbritsevast viljast saab ka õli saamiseks pressida. Olenevalt elukohast võib puhta palmituumaõli hankimine olla lihtne või keeruline, kuid seda õli sisaldavaid tooteid on sageli saadaval ohtralt.
See õli ei ole väga tervislik. See sisaldab äärmiselt palju küllastunud rasvu ja vähe asendamatuid rasvhappeid, mistõttu on see kehv lisand dieedile. Seemne ümber olevast viljast ekstraheeritud sirge palmiõli on tegelikult tervislikum, kuid palmituumaõli on odav ja paljudes piirkondades kergesti kättesaadav, mistõttu on see atraktiivne alternatiiv tervislikumale ja sageli kallimale palmiõlile.
Sarnaselt teistele väga kõrge küllastunud rasvasisaldusega õlidele on palmituumaõli tavaliselt toatemperatuuril tahke ja talub väga kõrget kuumust. Mõnel pool Aafrikas ja Aasias on see laialt levinud toiduõli ning seda saab kasutada ka kosmeetikas. Paljud kosmeetikatootjad kasutavad seda õli odava asendajana sellistele asjadele nagu kookosõli ja sheavõi. Kuigi see teeb töö kindlasti tehtud, on sellel vähem kosmeetilisi eeliseid kui kallimatel koostisosadel ja mõned inimesed leiavad, et see lisab mõnevõrra rasvase tekstuuri.
Palmituumaõli eraldamiseks seemnetest on mitmeid viise, alates traditsioonilistest meetoditest, mis hõlmavad seemnete röstimist, purustamist ja jahvatamist, et eraldada õli, kuni modernsemate meetoditeni, mis on loodud iga võimaliku õlitilga ekstraheerimiseks. seemnetest. Mitmed tootjad kasutavad ka fraktsioneeriva destilleerimise protsessi, et eraldada õli erinevateks komponentideks, mida saab eraldi müüa, suurendades seeläbi oma kasumit.
Palmituumaõliga kaasnevad ka keskkonnaprobleemid. Mõnes maailma piirkonnas on tänu kasvavale nõudlusele palmiõli järele raiutud põlisvihmametsad, et teha teed õlipalmide kasvatamiseks. Lisaks sellele, et seda õli kasutatakse toiduvalmistamisel ja isikliku hügieeni tarbeks, saab sellest destilleerida ka biokütust ning selle madala hinna tõttu on paljud biokütuste tootjad pöördunud palmiõli ja palmituumaõli poole. Vihmametsade raiumisel õlipalmiistanduste jaoks on ilmne keskkonnamõju ning mõnes piirkonnas on palmituuma ja palmiõli hind tänu nõudlusele nii kõrgeks tõusnud, et inimesed ei saa neid õlisid toiduvalmistamiseks lubada.