Tsöliaakia on seedehäire, mille korral peensoole limaskest on kahjustatud või hävinud ega suuda normaalselt toitaineid vereringesse omastada. Selle kahjustuse põhjustab autoimmuunne reaktsioon teatud tüüpi teraviljavalgu, mida nimetatakse gluteeniks, söömisele. Peamiselt leibades, pastades ja teraviljades leiduv gluteen on ka paljude töödeldud toitude, näiteks sojakastme, purgisuppide ja ketšupi koostisosa. Kuigi enamik alkohoolseid jooke on gluteenivabad, tuleb õlut vältida.
Kuigi mõned tsöliaakiaga inimesed võivad olla sümptomiteta, kogevad enamikul teatud tüüpi seedehäireid, nagu sagedased seedehäired, kõrvetised, happe refluks ja ärritunud soole sündroom. Kuna soolestik ei suuda toitu korralikult töödelda, on kaalulangus ja toitumisvaegused tavalised. Veel üks selge märk sellest haigusest on dermatiit, nahapõletik ning paljud patsiendid kannatavad väsimuse ja liigeste valutamise all. Uued uuringud on näidanud tugevat seost haiguse ja osteoporoosi suurenenud riski vahel. Kaltsiumi malabsorptsioon põhjustab ka hambaprobleeme, sealhulgas lagunemist ja muid hambaemaili probleeme.
Tsöliaakia diagnoosimiseks kasutatakse sisuliselt kahte testi. Kõige tavalisem on ülemine endoskoopia, mille käigus plasttoru sisestatakse söögitoru alla, et teha fotosid seedetrakti ülaosast. See võib hõlmata ka distaalse kaksteistsõrmiksoole biopsiat.
Teine standarduuring on seroloogiline sõeluuring, mis koosneb neljast testist, mille käigus otsitakse IgA antikehi, mille olemasolu viitab haigusele. Meditsiinitöötajad võivad soovitada muid teste, näiteks täielikku vereanalüüsi või maksaensüümide arvu, kuid ülalnimetatud kaks on diagnoosimise standardreegel. Selle sarnasuse tõttu teiste vaevustega diagnoositakse seda seisundit sageli valesti.
Tsöliaakia otsest põhjust ei ole teada, kuigi teadlaste hinnangul on enamikul patsientidest selle haiguse suhtes geneetiline vastuvõtlikkus. Päästikuks võib olla kõike alates keskkonnamõjurist, viirusest kuni varajase kokkupuuteni gluteeniga. Tegelikult näitavad uuringud, et imikutel, kes puutuvad kokku gluteeniga varakult, enne soolebarjääri täielikku väljakujunemist, on suurem risk haigestuda haigusseisundisse hilisemas elus.
Gluteenivaba dieedi range järgimine on ainus tsöliaakia ravimeetod. Kuna ravi ei ole saadaval, peavad toitumismuudatused olema püsivad. Gluteenivaba dieet toob aga paranemise kaasa vaid mõne nädalaga ja kui dieeti pidada, paraneb soolestik täielikult umbes kolme kuuga.