Majarete on pudingi tüüp. Seda on nimetatud traditsiooniliseks Dominikaani magustoiduks, traditsiooniliseks Kuuba magustoiduks ja traditsiooniliseks Puerto Rico magustoiduks, seega on kindlasti vaidlusi selle üle, millisest riigist see puding tegelikult pärit on. Samuti on mõningaid erinevusi selles, mida majarete sisaldab, ja Puerto Rico versioon on Kuuba ja Dominikaani versioonist üsna erinev.
Kuuba ja Dominikaani retseptid nimetavad majaretet keedetud maisipudingiks, mis saab lisamaitset kookospiima lisamisest. Traditsiooniliselt kasutaksite maisi maitse saamiseks värsket riivitud maisi, kuigi on ka maisijahust valmistatud retsepte. Kuna maisijahu pakseneb paremini, võib seda sisaldavaid retsepte olla lihtsam valmistada kui värsket maisi sisaldavaid retsepte. Puerto Rico majarete ei sisalda maisi, vaid on segu kookospähklist, piimast, mõnikord ka riisipiimast ja suhkrust. Mõlemad versioonid võivad sisaldada kaneeli, vaniljet ja neid võib serveerida vähese kaneeliga.
Kuigi seda nimetatakse magustoiduks, on majarete palju fänne, kes naudivad hommikusöögi ajal pudingi söömist. Mõned inimesed toidublogides eelistavad lisategemist, et järgmisel hommikul söömiseks midagi üle jääks. Kas magustoiduks või hommikusöögiks, on see puding üsna populaarne ja seda peetakse suurepäraseks mugavustoiduks. Kui otsite majaretet USA restoranidest, leiate selle tõenäoliselt paljudest ehtsatest Dominikaani, Kuuba ja Puerto Rico asutustest.
Kui retsept nõuab maisi, on mõned kaebused, sest Ameerika mais pole nii magus ega maitsev kui selle Dominikaani vaste. Kui kasutate retsepti jaoks värsket maisi, otsige suhkrumaisi. Mõned retseptid soovitavad kasutada koorega maisi, mis annab ka magusama maitse. Teised peavad kookospähkli maitset ülekaalukaks, kuid see sõltub jällegi eelistustest. Mõnda internetis leiduvat retsepti kommenteeritakse ohtralt ja üks esmane kommentaar on, et majarete ei läheks paksemaks. Hea soovitus paksendamisprotsessi hõlbustamiseks on kasutada maisijahupõhist retsepti või lisada pudingule väike kogus maisitärklist.
Lihtsaim viis majarete valmistamiseks on ehk osta seda firma Goya toodetud pulbrilises pakendis, mida on lihtne leida Mehhiko ja Ladina-Ameerika toidupoodidest. See on väga sarnane Jello pudingi karpide ostmisega, mis nõuavad sageli vaid väikest küpsetusaega ja piima lisamist. Värskelt valmistatud magustoidu versioonide jaoks peate retseptidega katsetama, et leida see, mis teile kõige rohkem meeldib.