Mis on söögipulgad?

Söögipulgad on söögiriistad, mida kasutatakse laialdaselt Aasias, eriti Hiinas, Koreas, Jaapanis ja Tais. Need on kahe pulga kujul, mis võivad olenevalt omanikust ja kasutusotstarbest olla valmistatud luust, metallist, puidust, jadeist või elevandiluust. Söögipulki kasutavad miljardid inimesed ja need tekkisid tõenäoliselt Hiinas Shangi dünastia ajal, vahemikus 1766–1122 aastat enne tavalist ajastut. Selle tööriista õige kasutamine nõuab teatud harjutamist ja igal kultuuril, mis seda kasutab, on oma traditsioonid ja ebausk, mis on seotud söögiriistadega. Neid tuleks kultuuris viibides järgida, et vältida faux pas.

Söögipulkasid on palju erinevat tüüpi, olenevalt riigist, kus need on valmistatud ja milleks neid kasutatakse. Üldreeglina valmistatakse kõigis neid kasutavates riikides erinevas suuruses söögipulkasid erinevate käte jaoks koos ühiskasutatavate serveerimisriistade ja eriti suurte toiduvalmistamise vahenditega. Need, mida kasutatakse söömiseks, võivad olla üsna dekoratiivsed ja on tavaliselt omaniku jaoks isikupärastatud, samas kui kommunaal- ja toiduvalmistamise tüübid on tavalisemad. Nürid söögipulgad on laialt levinud enamikus Aasia riikides, kuigi Jaapani sordid on suunatud äriotstele.

Ingliskeelne nimi pärineb pidgin sõnast “chop”, mis tähendab “kiire”. See on tuletatud hiinakeelsest sõnast “kiired”, kuai-tzu. Pulgakesi hoitakse tavaliselt parema käe pöidla ja nimetissõrme vahel ning nende kasutamist reguleerib keerukas rida reegleid. Üldreeglina ei tohiks sööjad kunagi oma söögipulkadega mängida, kasutada neid taldrikute või kausside liigutamiseks ega süüa ühistest nõudest koos isiklike omadega. Lisaks peetakse ebaviisakaks söögipulkadega taldrikule tähelepanu tõmbamist ja nende ristamine on halb õnn, mis on Hiina surma sümbol.

Paljud söögipulga kasutamisega seotud tabud on seotud ka surma- ja matuserituaalidega. Näiteks ei tohiks sööjad kunagi neid toite kasutades üksteisele otse edasi anda, sest nii käideldakse pärast budistlikku matust tuhastatud luid. Jaapanis ei tohiks söögipulki kunagi torgata toidukaussi, mis on suunatud taeva poole, kuna see meenutab matuse viirukiohvrit. Teised tabud, näiteks ühiste tabude kasutamine koos söömiseks, on seotud terve mõistusega nakkuste tõrjega.

Igal rahval on ka üldiste lauakommetega seotud piirangud. Näiteks Hiinas on tavapärane võtta riisikauss ja kühveldada riisi suhu söögipulkadega. Koreas peetakse seda väga halbadeks kommeteks ja seda taunitakse. Üldreeglina, kui sööte külalisena teises riigis, järgige oma võõrustajate juhiseid ja vabandage kohe, kui põhjustate tahtmatut solvumist.