Sojaõli on toiduõli, mida ekstraheeritakse sojaubadest. Nagu teisi toiduõlisid, saab seda kasutada ka sellistes kulinaarsetes ülesannetes nagu praadimine, maitsestamine ja küpsetamine. Mõned selle õli pooldajad väidavad, et tootel on sarnased terviseomadused oliivi- ja maapähkliõli omadega.
Sojaubadest õli ekstraheerimise protsess hõlmab enamikul juhtudel kollase sojaubade kasutamist. Pärast ubade purustamist läbib sojaoa liha protsessi, mis reguleerib toote niiskusesisaldust. Seejärel rullitakse segu helvesteks ja pressitakse õli vabastamiseks. Sel hetkel ekstraheeritud õli rafineeritakse ja puhastatakse, et saada lõpptoode, millel on mis tahes muud tüüpi taimeõli selgus. Mõnikord segatakse seda teiste õlidega, et luua hübriidne taimne toode, mis on tavaliselt üks odavamaid toiduõlisid turul.
Sojaõli kasutatakse nii koduses kui ka kaubanduslikus toidutootmises. Majas sobib see hästi selliste toitude nagu kana või taignaga köögiviljade praadimiseks. Õli omadused võimaldavad saavutada kuldpruuni välimuse, mis on väga meeldiv. Samuti ei kipu see segama ega pärssi taignale lisatud vürtsidest saadud maitseid.
Salatikastmeid saab valmistada ka sojaõli abil. Lihtne retsept, milles kasutatakse võrdsetes osades õli, õunasiidri äädikat, soola, pipart ja muid soovitud vürtse, annab maitsva ja tervisliku kastme, mis sobib hästi iga rohelise salatiga. Nagu igat tüüpi salatikastmete puhul, saab selle kombinatsiooni ette valmistada ja hilisemaks kasutamiseks külmikusse panna.
Erinevat tüüpi küpsetistes on võimalik sojaoaga asendada ka muud tüüpi taimeõlidega. See kehtib eriti kookide ja erinevat tüüpi küpsetiste kohta. Kuna sojaõli ei muuda retsepti teiste koostisosade maitset, ei jäta õli maha mingit tüüpi järelmaitset. Lisaks võib see aidata säilitada küpsetises veidi kõrgemat niiskustaset, andes meeldivama tekstuuri.
Puhast sojaõli saab tänapäeval osta paljudest supermarketitest. Tervistoidupoodides on mõnikord ka pruunist sojaubadest valmistatud rafineerimata õli, mitte tavalisema kollase sojaubaga. Kuigi tavaliselt on sojaõli kallim kui taimeõli segud, on sojaõli maapähkli- ja oliiviõliga võrreldes sageli konkurentsivõimelise hinnaga.