Nisuallergia on mõnevõrra levinud toiduallergia, mille puhul keha reageerib erinevatele nisu valkudele negatiivselt. See ei ole sama mis tsöliaakia, millega kaasneb spetsiifiline soolepõletik, kuid seda saab sarnaselt ravida gluteenivaba dieediga. Nisuallergia sümptomid on väga erinevad, kuid võivad hõlmata hingamisraskusi, seedehäireid ja iiveldust. Teised sümptomid võivad hõlmata nahareaktsioone, nagu ekseem või nõgestõbi; astma, aevastamine ja peavalud. Arvestades nisuallergiaga seotud sümptomite suurt hulka, ei viita üks sümptom tavaliselt nisuallergia diagnoosile. Sellegipoolest võivad mõnel juhul nisuallergia reaktsioonid lõppeda surmaga, mistõttu tuleb hoolikalt jälgida sümptomeid, mis viitavad nisuallergiale.
Üks levinumaid nisuallergia sümptomeid on ekseem. Mõnel juhul võib tekkida ka nõgestõbi. Turse on samuti tavaline ja võib olla ohtlik, kui see tekib hingamiseks vajalikes piirkondades. Nahareaktsioonid on hea allergia indikaator ja neid tuleb hoolikalt uurida.
Paljudel juhtudel võivad nisuallergia sümptomid hõlmata seedeprobleeme. Inimesel võib tekkida iiveldus, krambid või isegi oksendamine. Samuti on tavaline kogeda muid seedeprobleeme, nagu kõhulahtisus või ärritunud soole sündroom. Inimesed lõpetavad sageli intuitiivselt selliste asjade tarbimise, mis tekitavad neil halb enesetunne, kuid nisu puhul on see keeruline, sest nii paljud toidud sisaldavad nisuvalke diskreetselt. Seetõttu võivad seedehäired süveneda üsna tõsisele tasemele.
Mõned inimesed kogevad astmat, heinapalavikku, aevastamist või köhimist reaktsioonina nisule. Harvem on selle allergiaga seotud ka peavalu, artriit ja muud tüüpi üldised valud. Mõnel juhul võib inimesel tekkida pearinglus või letargia. Need sümptomid on väga üldised ja neid ei tohiks allergia kindlakstegemiseks kasutada eraldi.
Nisuallergiaga seostatakse mõnikord mitmesuguseid vaimseid mõjusid. Näiteks depressioonist ja meeleolukõikumistest teatatakse mõnikord nisuallergia sümptomitena. Paljudel juhtudel on need sümptomid seotud üldise pideva halva enesetundega, mis muudab inimesed sageli õnnetuks või depressiooniks.
Nisuallergia sümptomid muutuvad korduva kokkupuute korral sageli raskemaks. See on ebameeldiv, kuid sageli hõlbustab see sümptomite põhjuste kindlakstegemist teatud aja jooksul. Üldiselt peaks inimene, kellel on mitu nisuallergia sümptomit, pöörduma arsti poole; isegi kui allergia ei ole nisu suhtes, on need sümptomid tõenäoliselt seotud mingisuguse seisundiga, mille peaks diagnoosima meditsiinitöötaja.