Kastanipirukas on teatud tüüpi kõrb, mis on valmistatud peamiselt kastanitest. See on magustatud suhkru ja pähklite endi suhkrusisaldusega. Neid pirukaid leidub traditsiooniliselt Euroopa riikides, kus kasvatatakse kastaneid, kuigi need on levinud ka mujal maailmas.
Kastanipiruka peamine koostisosa on kastan. Neid pähkleid on söödud ja kasvatatud kogu maailmas suure osa inimkonna ajaloost. Pähklil endal on kõrge tärklise-, kõrge suhkrusisaldus, suhteliselt vähe rasva ja see on kergesti seeditav. Neid võib säilitada ka pikka aega, mõnel juhul kaks aastat või kauem, ja süüa aastaringselt, kuigi tavaliselt koristatakse neid talvel.
Selleks, et valmistada kastaneid kastanipirukas kasutamiseks, tuleb need esmalt läbi keeta, sest pähklid ei küpse piruka küpsetamiseks kuluva aja jooksul läbi. Kastaneid võib praadida võis, röstida, keeta või muul viisil küpsetada, olenevalt sellest, kas kasutatakse värskeid või kuivatatud kastaneid. Tervetele kastanitele või nende asemel võib kasutada ka muid kastanitooteid, näiteks kastanimääret või -püreed.
Peale kastanite sisaldab kastanipiruka täidis võid, suhkrut, mune ja koort. Need koostisosad muudavad täidise magusaks ja maitsekaks ning tekstuurilt vanillikreemi sarnaseks. Kastanipirukale võib lisada ka muid koostisosi, nagu vanilje, šokolaad, värsked puuviljad, vürtsid või muud pähklid, mis võimaldab valmistada palju erinevaid selle roa sorte.
Kui kastanipiruka täidis on kokku pandud, määritakse see küpsetamiseks pirukapõhjale. Seda tüüpi pirukate koor on tavaliselt valmistatud jahust, suhkrust, võist, munast ja küpsetuspulbrist, kuigi kasutada võib ka erinevaid maitseaineid. Kastaneid võib jahvatada ka jahuks ja kasutada kastanipiruka koores. Enamikus retseptides asetatakse piruka koor ainult roa põhja, ülaosa on avatud, muutes selle pigem hapukaks kui tõeliseks pirukaks, mis peab olema kaetud koorikuga.
Kastanipirukat küpsetatakse mõõdukalt kõrgel kuumusel, kuni piruka keskele torgatud nuga tuleb puhtana välja. Sõltuvalt piruka suurusest ja retsepti üksikasjadest kulub see ahjus, mis on kuumutatud umbes 30 kraadi Fahrenheiti (350 kraadi Celsiuse järgi), tavaliselt umbes 180 minutit. Kui pirukas on veidi jahtunud, peaks see viiludeks lõikamisel säilitama oma kuju.