Toidulõikurid on käepärased köögiseadmed, mille abil on lihtne luua erinevat tüüpi toiduainetest ühtseid viile. Toidu viilutaja on sageli konstrueeritud töötama teatud tüüpi toiduga, näiteks keedetud munade või lihaga. Seda tüüpi toiduseadmed on saadaval lihtsate mudelitena, mis sobivad kodus kasutamiseks. Saadaval on ka suuremad toidulõikurid, mis sobivad ideaalselt kasutamiseks restoranides ja muud tüüpi kommertsköökides.
Viilutaja on saadaval mudelitena, mis on lihtsad käsitsi juhitavad seadmed. Suuremad ja keerukamad mudelid kasutavad elektrit, et aidata liha või juustu väga täpselt viilutada. Üldiselt koosnevad põhitoidu viilutajad metallist ja plastist komponentide segust ning on piisavalt väikesed, et neid ühe käega juhtida. Suuremate tüüpide puhul võib seadme õigeks töötamiseks vaja minna mõlemat kätt.
Koduste viilutamisseadmete põhivalikute hulgas on pihuseadmed, mis kiirendavad toiduvalmistamist. Munalõikur kasutab terade seeriat, et luua keedetud munast enam-vähem võrdsed osad. Muna asetatakse väikesele alusele, mis hoiab muna viilutamise ajal paigal. Seejärel lastakse terad munale alla, lõigates strateegilistes punktides järk-järgult muna kehasse. Kui terad on muna täielikult viilutanud, tõstetakse need ära ja viilud saab lisada salatitele või kasutada vormiroogade peal, et esitlemine oleks tõhusam.
Lisaks munalõikurile on õunaviilutaja veel üks levinud köögiseade. Õunaviilutil on tavaliselt ümmargune korpus, mis on seadme sisemusse paigaldatud labade abil osadeks eraldatud. Kõik terad on suunatud väikesele sisemisele ringile, mis asub viilutaja keskel. Viilutaja väliskülgedel asuvad käepidemed võimaldavad asetada seadme õuna peale ja avaldada survet, et suruda seade allapoole õuna korpusesse. Selle tulemusel tekivad ühtlased õunaviilud või -viilud, kusjuures seadme sisering eraldab tõhusalt ka südamiku viiludest.
Juustuviilutaja on mugav nii õhukeste või paksude juustuviilude tegemiseks, kui soovid. Tavaline juustuviilutaja kasutab korpust, millel on traatõhuke piklik tera, mis on paigaldatud üle viilutaja korpuse. Korpuse külge on kinnitatud üks käepide, mis muudab selle asetamise ja viilude loomiseks alla vajutamise lihtsaks. Ühte kätt kasutatakse viilutaja töötamiseks, teist käsi aga juustu viilu viilutamise ajal paigal hoidmiseks.
Lihalõikurit seostatakse tavaliselt restoranides kasutamisega, kuigi on ka väiksemaid kodumudeleid. Lihalõikurid on tavaliselt konfigureeritud riiuliga, kuhu asetatakse liha külg ja hoitakse seda paigal. Seejärel liigub terav tera üle liha edasi-tagasi, luues iga liigutusega viilu. Tera saab ümber paigutada, et võimaldada pakse või õhukesi viile.
Tööstuslikud toidulõikurid töötavad tavaliselt elektriga ja neid kasutatakse mitmesuguste toiduainete viilude masstootmiseks. Kaubanduslikult müüdavaid liha- ja juustuviiluteid leidub sageli restoraniköökides ja neid peetakse hädavajalikeks toiduseadmeteks. 20. sajandi lõpupoole hakkasid tootjad tootma nende kaubanduslike mudelite väiksemaid elektroonilisi versioone koduseks kasutamiseks. Kuigi paljudes koduköökides kasutatakse endiselt käsitsi toiduviilutajaid, on väiksemad elektroonilised versioonid populaarsust kogunud, eriti kodudes, kus kasvab palju lapsi.