Mis on lihapakkimisettevõte?

Ameerika Ühendriikides ja mõnes teises riigis viitab lihapakkimisettevõte rajatisele, mis pakendab loomaliha inimtoiduks. Uus-Meremaal nimetatakse sama tüüpi rajatist külmutustöödeks. Vastupidiselt levinud arvamusele ei tapeta loomi lihapakkimisettevõttes. See võimalus on ainult liha pakendamiseks ja eksportimiseks.

Lambad, veised, sead ja muud liiki kariloomad tapetakse tapamajas — lao tüüpi hoones, mida võib nimetada ka tapamajaks. Kogu liha pakkimistööstus on eksisteerinud esimese raudtee ajast. Raudtee leiutamine võimaldas põllumeestel mõne päeva jooksul oma kariloomad igasse tapamajja saata.

Samuti suutis lihapakkimisettevõte külmutusvaguniga liha vastu võtta ja üle riigi laiali jagada. Ameerika Ühendriikides olid tingimused keskmises lihapakkimistehases 1900. aastatel äärmiselt ohtlikud, mis ajendas autorit Upton Sinclairi kirjutama klassikalise raamatu “Džungel”. Palju aastaid hiljem, 1930ndatel ja 1940ndatel, suutsid töötajad ühineda ja moodustada United Packinghouse Workers of America. Kuigi lihapakendite tingimused on Ameerika Ühendriikides paranenud, on kaasaegne tehnoloogia muutnud selle ameti sama ohtlikuks kui kunagi varem. Inimõiguste aktivistid protesteerivad sageli pakkimistehaste tööõhkkonna vastu, väites, et tootmine on ohutusest tähtsam.

Koššerliha, juudi usku tarbinud liha, pakkimisettevõte on natuke erinev tavalisest pakendamisettevõttest. Juudi seaduste järgi tuleb loomad tappa ühe lõiguga kurgupiirkonda. See meetod võimaldab looma verd aeglaselt välja voolata. Koolitatud isikud lõikavad koššerloomi, kuigi kõik liiga madalad või mingil viisil rikutud jaotustükid on mittekoššerliha. Sel juhul müüakse liha siis inimestele, kes ei ole juudi usku.

Samamoodi tapetakse teist tüüpi pakkimisettevõttes halal-liha, mida islamiusku inimesed tarbivad. Halal-liha tuleb tappa ka looma kägisoonte läbilõikamisega. Koššer-liha ja halal-liha vahel on palju ühiseid jooni, kuid selle üle, kas neid kahte tüüpi liha saab omavahel vahetada, on vaieldav. Kuigi ei moslemid ega juudid ei saa sealiha tarbida vastavalt oma usureeglitele, on sealiha muude lihaliikide hulgas maailmas kõige populaarsem liha, kuigi veiseliha on teisel kohal.