Somloi galuska on üks pilkupüüdvamaid Ungari ahvatlevate kodumaiste maiustuste nimekirja, lokaliseeritud versioon ülemaailmsest lemmikust – pisiasjast. Sellel ei pruugi olla väikeste aprosutemeny küpsiste delikaatsust ega kihilise Stefania koogi keerukust, kuid see korvab need puudused kuhjaga inglitoidukoogiga vähemalt mõne erineva maitsega. Seda kõike koos hoides, trifle-stiilis, on vanilli- või kondiitrikreem, rummisiirup, rosinad ja kreeka pähklid. Šokolaadikaste ja vahukoor on lõpus kuhjaga, et lisada huvi ja maitset.
Ungari loodeosas asuvast Somlost, veinipiirkonnast pärit Somloi galuska tähendab ungari keeles sõna-sõnalt “Somlo pelmeene”. Pelmeenid viitavad alternatiivsete maitsetega inglitoidukoogi tükkidele. Mõned kokad kasutavad kahte tavapärast maitset, näiteks tavalist ja kreeka pähklitoitu või kreeka pähklit ja kakaod. Teised ühendavad kõik kolm ja isegi rohkem, kui need on ambitsioonikad. Koogid on ostetud pagaritöökodadest või valmistatud nullist, tavaliselt munade, suhkru, koogijahu ja soolaga. Individuaalsed maitsed luuakse lihtsate lisanditega, nagu pähklid, kakaopulber või isegi tsitrusekoor.
Kui inglitoidukook valmib, peab kokk piima, vanilje, vee, želatiini, muna ja suhkru abil vahustama mõned täiendavad esemed, näiteks kondiitrikreemi. Saadaval on mitu erinevat vanillikreemi retsepti, millest somloi galuska jaoks on kõige traditsioonilisem vaniljekreem. Pärast valmimist pannakse see vanillikaste kõrvale, samal ajal kui kokk teeb rummist, suhkrust ja tsitruselisest koorest siirupit, vähendades seda pannil keskmisel kuumusel veidi.
Kui somloi galuska sisemised kihid on ette valmistatud, on aeg see lõplikuks jahutamiseks kokku panna. Sügavas kausis – klaas annab esteetiliselt meeldivama efekti – valitakse aluspõhjaks koogi esimene maitse, millele järgneb rummisiirupi pintseldamine, vanillikaste rikkalik kiht ning rosinate ja pähklite puistamine. Laotakse järgmist tüüpi inglitoidukook ja tellimust korratakse, kuni kauss on täis.
Pärast külmkapis jahutamist on somloi galuska lähivõtete tegemiseks valmis. Suure lusika või jäätiselusika abil kuhjavad kokad taldrikule tühiasi. Selle katab vahukoor ja šokolaadikaste. Piisab poest ostetud šokolaadisiirupist; traditsiooniline somloi galuska nõuab aga rummi lisamist šokolaadikastmes, mis on soojalt kõige parem peale niristada.