Kokad peaksid hõbedat küpsetama aeglaselt, röstides liha kaks tundi, alustades temperatuuril 302 kraadi Fahrenheiti (150 Celsiuse järgi) esimese poole tunni jooksul ja seejärel temperatuuril 320 Fahrenheiti (160 Celsiuse järgi) viimase pooleteise tunni jooksul. Silverside võib maitsestada soola, pipra ja ürtidega, näiteks tüümianiga. Oluline on liha enne röstimist hautada, et sulgeda poorid ja hoida rasva sees. Küpsetamise ajal tuleb liha katta, et vältida niiskuse kadumist. Kui jätate vuugi enne serveerimist umbes 15 minutiks seisma, imbub mahl tagasi ühenduskohta.
Kaks olulist näpunäidet aeglaseks küpsetamiseks on liha maitsestamine enne küpsetamist ja temperatuuri alandamine pooleldi küpsetamise ajal. Enamik kokkasid hõõruvad lihale soola ja pipart koos õliga, et küpsetatud liha maitset suurendada. Temperatuuri alandamine osaliselt toiduvalmistamise ajal vähendab aurustumisel kaotsiläinud niiskuse hulka ja loob mahlapressi. Mõned kokad küpsetavad rooga temperatuuril 284 Fahrenheiti (140 Celsiuse järgi) kaks tundi, selle asemel, et küpsetamise ajal kuumust madalamaks keerata.
Liha hautamine enne küpsetamist on oluline näpunäide, kui kokad küpsetavad aeglaselt hõbedat. See aitab tihendada liigese välimist kihti ja hoiab ära elutähtsate mahlade väljapääsu. Kokad praadivad liha madalalt, et see pruunistuks väljastpoolt. Seda saab teha pannil või röstimisnõus pliidi kohal. Liha on oluline pöörata nii, et sellele tekiks pruun koorik ümber kogu vuugi välispinna.
Nõu tuleks küpsetamise ajal kaanega katta, et röstimise ajal lihas niiskust hoida. Kokad küpsetavad hõbedat aeglaselt potis või nõus, mis on kaetud kaane või fooliumiga. Kui niiskus aurustub, kondenseerub see kaanele ja muutub tagasi vedelikuks. Rohkem vedelikku küpsetusprotsessis muudab liha küpsedes mahlasemaks. Enamik inimesi ei naudi kuivatatud veiseliha söömist, seega on see oluline samm.
Kõik röstitud lihatükid tuleks enne serveerimist puhata. See annab rasvale võimaluse läbi liigese tagasi imbuda. Kuumus segab aatomeid ja paneb need proovima gaasina välja pääseda. See tähendab, et liha sees olev rasv jõuab küpsetamise ajal väljapoole. Liha puhkamine jahutab selle maha ja annab molekulidele võimaluse settida tagasi hõbedase ühenduskoha keskele.