Diner on teatud tüüpi Ameerika restoran. See pakub üldiselt tüüpilist Ameerika piletihinda, sisaldab istet ühisleti ääres ja töötab sageli 24 tundi ööpäevas. 1800. aastate lõpust pärit söögikoha populaarsus saavutas haripunkti 1930. aastate keskpaigast 1960. aastate keskpaigani.
Seda mõistet kasutati algselt ainult hoonete kohta, mis valmistati tehases või muus rajatises ja tarniti sihtkohta. Paljud tootjad on spetsialiseerunud “söögikohtade ehitamisele”, mõned neist on kasutusest kõrvaldatud rongi- või trollivagunites. Lõpuks kaasati kohapeal ehitatud restoranid sellesse kategooriasse seni, kuni olid olemas muud söögikohale omased funktsioonid.
Söögikoha üks peamisi omadusi on toidu stiil ja tüüp. Paljud einestajad pakuvad erinevaid hommikusöögitoite igal kellaajal. Ühishinnas on munapuder, pannkoogid, burgerid, võileivad, pirukas jms. Hinnad on traditsiooniliselt üsna mõistlikud ja päevapakkumised on tavalised.
Sise- ja väliskujundus on erinev. Söögikoht on sageli palju pikem kui lai või peaaegu täiuslikult ruudukujuline. 1950. aastatel olid laialdaste neoonmärkidega roostevabast terasest välispinnad levinud. Kokkupandavad söögikohad on sageli eristatavad ukseni viiva terasrambi järgi. Sisekujundus on tavaliselt minimaalne, nõud ja serveerimistükid on disainilt utilitaarsed.
Söögikohas võivad olla kabiinid, lauad või nende kahe kombinatsioon. Peaaegu kõigis söögikohtades on aga saadaval ulatuslikud letiistmed. Sellised istekohad on sageli laua standardkõrgusel ja neil on fikseeritud seljatoeta toolid. Leti võib siiski asetada tavapärasele baarikõrgusele ja sellel võib olla seljatoega taburetid või teisaldatavad toolid.
Paljudel söögikohtadel on ka läbipääsuaken köögi ja leti taga teenindusalade vahel. Teenindus on tavaliselt kiire ja toidu kvaliteet on erinev. Lisaks pole jukeboxi olemasolu ebatavaline.
Nende asutuste teenindajad järgivad sageli ühte kahest erinevast traditsioonist. Nad võivad olla sõbralikud, tunnevad kiiresti ära püsikliendid ja tahavad innukalt meeles pidada, mis neile meeldivad ja mis mitte. Need, kes järgivad teist traditsiooni, võivad aga olla tahtlikult jõhkrad, kannatamatud või lausa ebaviisakad.
Algselt loodi see restoranistiil tehase töötajate jaoks, kes töötasid sageli ebatraditsioonilistes vahetustes. See oli 24-tunnise teeninduse põhjus. Aja jooksul muutusid söögikohad populaarseks teeäärseks valikuks ka reisijatele. Kuigi paljud söögikohad töötavad endiselt ööpäevaringselt, on mõned nüüd avatud ainult varahommikust pärastlõunani.
Ameerika söögikohal on palju nimesid. Seda võib erinevalt nimetada “lõunavaguniks”, “räsimajaks” või “rasvaseks lusikaks”. Fännid on aidanud kaasa televisiooni dokumentaalfilmide ja raamatute populaarsusele, mis käsitlevad einestaja rolli Ameerika restoranide ajaloos, ning juhenditele, mille eesmärk on aidata reisijatel leida tõelisi sööjaid kogu riigis.