Seratoniin on looduslikult esinev kemikaal, mida tuntakse monoamiini neurotransmitterina ja mis aitab inimkehas sõnumeid ühest närvist teise kanda. Selle kemikaali tasakaalustamatus võib põhjustada selliseid probleeme nagu depressioon, söögiisu ja rasvumine. Uuringud näitavad, et toidu ja serotoniini taseme vahel kehas võivad olla väga tõelised seosed. Trüptofaanina tuntud aminohapet kasutab keha seratoniini tootmiseks, seega võib seda aminohapet sisaldavate toitude õige tarbimine aidata tõsta seratoniini taset, võib-olla parandab selliseid sümptomeid nagu depressioon ja vähendab rasvumise tõenäosust.
Trüptofaan on toidu ja serotoniini võtmeühendaja. Teatud trüptofaani sisaldavate täistoiduainete (nt kodujuustu või kalkuniliha) tarbimine ei ole parim viis seratoniini taseme tõstmiseks. Selle põhjuseks on asjaolu, et need toidud sisaldavad muid looduslikke kemikaale, mis konkureerivad trüptofaaniga, muutes seratoniini taseme tõusu väga lühiajaliseks.
Nii trüptofaani kui ka süsivesikuid sisaldavad toidud on paremad valikud, kui mõelda toidu ja serotoniini taseme seostele. Süsivesikud vabastavad hormooni, mida nimetatakse insuliiniks, mis loomulikult puhastab keha konkureerivatest aminohapetest. Sel põhjusel on teatud toidud soovitavamad, kui püütakse luua loomulikku seost toidu ja serotoniini vahel.
Toitu ja serotoniini kasutava dieedi väljatöötamine võib alguses tunduda keeruline, kuid vähese harjutamisega on see suhteliselt lihtne. Näiteks toidud, nagu kalkun, kana ja kodujuust, sisaldavad palju trüptofaani, aminohapet, mis vastutab seratoniini tootmise eest kehas. Neid toite saab kombineerida tervislike süsivesikutega, et aidata kehal kasutada seratoniini kõige produktiivsemal viisil. Mõned head toidud, mida dieeti lisada, on täisteratooted, mandlid või kõrvitsaseemned.
Igaüks, kes soovib lisada toitu ja serotoniini tervislikumasse eluviisi, võib kasu saada toitumisspetsialisti või toitumisspetsialisti konsultatsioonist. Need toiduspetsialistid võivad sageli aidata koostada toitumiskava, mis sobib inimesele kõige paremini. Konsulteerimine ühega nendest spetsialistidest võib aidata leevendada survet, mis tuleneb optimaalse tervise tagamiseks uue toitumisviisi õppimisest. Paljud arstid on valmis aitama ka küsimuste või muredega, eriti kui patsient juba võtab retseptiravimeid, mille eesmärk on tõsta seratoniini taset.