Mee bandung muar on Malaisias traditsioonilise köögi osana populaarne nuudlisupp. Nagu nimigi ütleb, saab seda jälgida Muari linnast, mis asub Malaisia Johori osariigis. Kohalikud võivad seda rooga nimetada ka lihtsalt “mee bandung” või “mee muar”. Mee bandung muar on saadaval aastaringselt ja seda saab süüa päeva jooksul mis tahes toidukorra osana, isegi hommikusöögiks.
Mee bandung muari päritolu on ebakindel, kuid paljud allikad viitavad araabia kultuurile kui selle roa peamisele mõjule, nagu ka paljudele Johori roogadele, sest araablased olid üks silmapaistvamaid kaupmeeste rühmitusi, kes olid suhelnud Johora kogukonnaga. . Sealiha väljajätmine algses retseptis võib olla tõend Araabia mõjust, kuna enamik araablasi on moslemid ega söö sealiha. Roa nimi viitab ka hiina mõjule, kuna sõna “mee” on hiina hääldus “nuudlile”. Sõna “bandung” on seevastu malai sõna, mis tähendab “segatud”, tõenäoliselt viidates roas kasutatud erinevatele koostisosadele. Seetõttu võib termin “mee bandung muar” tähendada “Muari seganuudleid”.
Mee bandung muari supil on sageli väga tugev maitse ja lõhn, mis tuleneb kuivatatud krevettide, tšilli ja veiselihapuljongi paksust “kastme” segust. Kodune valmistamine hõlmab sageli kuivade koostisosade segamist pulbriks koos maitse järgi vürtside ja maitseainetega. Seejärel praetakse pulber mõnes taimeõlis enne veiselihapuljongisse lisamist. Supi sisse võib lisada ka krevetipastat, samuti veidi kartuliputru, et suppi veelgi paksendada.
Kui supp on valmis, valatakse see eraldi keedetud kollaste nuudlite kaussi peale. Seejärel võib kattena lisada keedetud või päikesepaistelise küljega muna, kuigi paljud kokad lisavad toores muna otse supi sisse ja lasevad enne supi nuudlitele kallamist kuumusel muna küpseda. Teiste lisandite hulka kuuluvad mõned köögiviljad, nagu kapsas ja oad, tofu- ja veiseliharibad ning tervete krevettide tükid. Roa lõpetab puistake hakitud talisibulat, mida on kõige parem serveerida kuumalt. Mõned mee bandung muari muudetud retseptid võivad sisaldada hapumaitselisi koostisosi, nagu tomatid ja tamarind, mis annavad roale rohkem happesust.