Kui röstitud šalottsibul on pikaks ajaks mõõduka kuumusega ahju pandud, karamelliseerub ja hakkab lagunema, muutes need magusaks ja õrnaks toiduks. Põhiline šalottsibulate röstimise meetod on visata need oliiviõlis ja seejärel küpsetada mõnda aega, tavaliselt umbes tund, kuigi see võib sõltuvalt šalottsibulate suurusest võtta rohkem või vähem aega. Mõnes retseptis lisatakse erinevat tüüpi äädikat ja värskeid ürte, nagu rosmariin või tüümian, ning seejärel viimistletakse röstitud šalottsibul soolapuistaga vahetult enne serveerimist. Kui kasutatavad šalottsibulad on väga värsked ning sobiva koguse õli ja küpsetusajaga, muutuvad õhukesed koored krõbedaks ja neid saab süüa koos sisemise viljalihaga, kuigi paksu kesta või vanemate sibulate puhul ei ole sama tulemust. . Valmis šalottsibulat võib süüa vahepalana või lisandina, lisada suuremasse röstitud liha retsepti juurde või panna köögikombaini röstitud šalottsibulamäärde valmistamiseks.
Lihtsa röstitud šalottsibulate valmistamise protsess sarnaneb röstitud küüslaugu valmistamisega, kuigi šalottsibulate sisemine tekstuur ei anna valmimisel päris sama pastalaadset tekstuuri. Kõigepealt eemaldatakse šalottsibulate juureotsad, soovi korral ka kogu koor. Seejärel asetatakse puhastatud šalottsibul kaussi ja määritakse oliiviõliga, mis aitab neil ahjus küpsetamisel karamellistuda. Kui lisatakse muid koostisosi, näiteks palsamiäädikat või rosmariini, asetatakse need kaussi, et need saaksid kõik šalottsibulad ühtlaselt katta.
Seejärel laotatakse šalottsibul ühe kihina ahjuplaadile või madalasse ahjuvormi. Roog asetatakse mõõdukale kuumusele ahju ja lastakse mõnda aega küpseda. Poole küpsetamise ajal võib šalottsibulat keerata või segada, et kõik pinnad kuumuse kätte saada. Küpsetusajal, mis võib olla tund või rohkemgi, pruunistuvad šalottsibulas sisalduvad suhkrud ning viljaliha struktuur hakkab lagunema ja muutub väga pehmeks.
Kui röstitud šalottsibul on valmis, võib need ahjust välja võtta ja lasta jahtuda enne serveerimist või mõnes muus retseptis kasutamist. Tasakaalustatud maitsega lisandiks võib vahetult enne šalottsibula serveerimist lisada palsamiäädikat või šerriäädikat, musta pipart ja veidi soola. Suuremate retseptide puhul saab röstitud šalottsibulaid hõlpsasti tükeldada või pannil kastmesse või kartulipudrusse lisada või serveerida nagu karamelliseeritud sibulat steigi kohal.