Galia melon on levinumate melonite ja meemelonite hübriid, mis töötati välja 1970. aastal Iisraelis. Iisraeli galiat, nagu seda mõnikord nimetatakse, kasvatatakse ka USA lõunaosas, Ladina-Ameerikas ja Puerto. Rico. Joovastava lõhna ja ülimagusa liha poolest hinnatud galia melonil on üldiselt kõrgem hind kui teistel supermarketites leiduvatel melonitel, kuid melonihuvilistele peetakse seda hinda väärt.
Kandaluupist pisut suurem, paksu, kareda, võrkulise välimusega koorega galia melon on oma suuruse kohta raske ja jõuab turule üldiselt kahvatu rohekaskollase välisvärviga. Valmides muutub koor kollakas-kuldsemaks ja küpsenud viljaliha magus aroom ilmneb. Just need omadused määravad galia meloni küpsuse, mitte aga traditsioonilise juure pehmuse saavutamiseks pressimise meetodit, mida sageli soovitatakse teiste muskusmeloni perekonna liikmete testimiseks. Galia meloni viljaliha on küpsena helekollase-rohelise värvusega ja äärmiselt mahlane.
Nagu ka muud tüüpi melonid, vajab galia melon kasvamiseks püsivat kuumust ja rohket niiskust. Ta eelistab pigem hajutatud valgust kui otsest pidevat päikesevalgust ning muld peaks olema rikkalik ja suurepärase drenaažiga. Toetus on meloni kasvamisel oluline, et vältida taime kahjustamist. Mõned melonikasvatajad mähivad viljad maapinnast tõstmiseks võrku.
Galia melonid tuleks küpseda toatemperatuuril ja seejärel hoida külmkapis kas tervelt või viilutatuna ning need säilivad kuni kolm päeva. Seemned tuleks välja võtta ja ära visata. Sisuliselt üksi söödud magustoidumelonid, galiasid võib serveerida ka segapuuviljasalatis, püreestada ja margaritaks või daiquiriks muuta või isegi külmutatud puuviljasorbetiks. Vahemere kokad serveerivad neid sageli magususe täiendamiseks jahvatatud musta pipra või meresoolaga ning värske sidruni või laimi pigistus võib samuti galia maitset tugevdada.
Meloni ajalugu üldiselt ja selle kujunemine köögi populaarseks osaks ei ole eriti selge. Meloniseemned on välimuselt peaaegu identsed kurgiseemnetega, mistõttu on arheoloogiliste leidude põhjal raske kindlaks teha, kui kaua meloneid on kasvatatud. Hampton Courtis kasvatati 16. sajandi Inglismaal meloneid köögivili ja neist sai ihaldatud puuvili, mida sageli jäeti rikastele. Arvatakse, et nii Hispaania maadeavastajad kui ka Columbus viisid melonid Lääne-Indiasse ja Uude Maailma, kus need õitsesid kergesti. 18. sajandiks nautisid Ameerika asunikud melonit regulaarselt ja kasvatasid seda sageli kasumi saamiseks.