Curly endiivia, mida mõnikord nimetatakse ka friisiks või siguriks, on mõrkjas tume lehtroheline, mida kasutatakse salatites ja muudes roogades. Sarnaselt teistele endiiviatele on ka lokkis terava mõrkja maitsega, mis suurendab oluliselt roheliste salatite maitset, kuigi mõned tarbijad peavad seda ebameeldivaks.
Lokkis endiivia välimised lehed on tumerohelised ja pitsilised, ümbritsedes tihedalt kurrutatud kahvatut lehtede südant. Mida tumedam on leht, seda mõrkjam kipub see olema, mistõttu eelistavad mõned kokad kasutada kahvatumaid siselehti. Iseloomulikud pitsilised, sasitud rohelised lisavad salatitele ka huvitavat visuaalset kontrasti ning parajalt toitumist. See roheline sisaldab palju folaate, kiudaineid ning A- ja K-vitamiini, mistõttu on see suurepärane lisand igale dieedile, eriti rasedatele naistele.
Enamik inimesi kasutab lokkis endiiviat toorelt salatites, tavaliselt väikestes kogustes, et mõru maitse ei muutuks ülekaalukaks. Rohelist võib ka korraks närbutada ja soojalt serveerida. Reeglina ei tule see pikaajalisel keetmisel hästi välja, nii et kui see lisatakse mõnele roale, näiteks supile, visatakse see lõpus sisse. Plaanige kasutada lokkis endiivia viie päeva jooksul, sest pärast seda hakkab see halvaks minema.
Poest lokkis endiivia välja valimiseks otsige tihedalt karget karget isendit, millel on värske välimus. Vältige neid, millel on limalaike või äärmuslik värvimuutus, mis viitab sellele, et rohelisi ei käsitletud hästi. Kuna maist novembrini on selle salatirohelise hooaeg, suhtu sellesse rohelisse muul ajal kahtlusega, sest see ei pruugi olla eriti kvaliteetne. Pärast ostmist hoidke rohelisi tihedalt juurviljakrõpsusse pakituna.
Kodus lokkis endiivia kasvatamiseks istutage pärast viimast külma välja seemikud või seemned. Mõnele aednikule meeldib teha salatirohelise segapeenra, koristada ja vajadusel täiendada. Parasvöötmes võib salatirohelist kasvatada kuus või enam kuud aastas, tuues rohelistele salatitele värske ja puhta maitse. Klassikalise valge endiivia puhul blanšeerige peaaegu küpsenud pead, kattes need kolm kuni viis päeva, kuid hoidke lehed kindlasti kuivad, et need ei mädaneks.