Mitmeid erinevaid taimeperekondi nimetatakse soolarohuks, hoolimata asjaolust, et nad ei ole suguluses ja kummalisel kombel on nad kõik söödavad. Aasiast, Euroopast ja Aafrikast pärit Salsola perekonda kuuluvaid taimi kasutatakse Aasia köögis, eriti Jaapanis, samas kui põlisameeriklased on kasutanud Batise perekonna soolarohi toidu ja toiduõli allikana. Lisaks on perekond Salicornia pakkunud toitu eurooplastele ja Ameerika kirdeosa elanikele sajandeid.
Neid taimi nimetatakse sarnaselt, kuna nad kõik on võimelised soolases keskkonnas arenema. Sool on taimedele sitke ja enamik taimeliike ei tule sellega toime, eriti suurtes kontsentratsioonides. Soolarohi arenes välja randades ja soolastes soodes ning tänu sellele suudab ta jõuda sinna, kus teised taimed ei suuda. Soolarohi koristatakse regulaarselt Euroopa, Aasia, Austraalia ja Ameerika osade rannikualadelt ja soodest, mistõttu on soolarohi huvitav näide koonduvast evolutsioonist.
Soolarohi näevad isegi sarnased välja. Neil on lihavad varred, veidi lapikud, nõelakujulised lehed ja väikesed lillepallid, mille värvus võib olla erinev. Füüsikalised erinevused peegeldavad soolarohu võimet säilitada vett. Noorena on soolarohi õrn ja krõmpsuv ning selle maitse võib olenevalt liigist märkimisväärselt erineda. Vanem soolarohi muutub kõvemaks ja oksataolisemaks, sellisel juhul võib seda enne maitseainena kasutamist jahvatada või aurutada, et muuta see maitsvaks.
Olenevalt liigist on soolarohul ka toitumisalane kasu. Paljud neist on rikkad A-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi poolest, muutes need lisaks kulinaarsetele ürtidele suurepäraseks toidulisandiks. Soolarohi saab valmistada mitmel erineval viisil, sealhulgas aurutada või praadida lisandina, keerata sushisse, puistata toitudele garneeringuna, lisada salatitesse ning lisada suppidesse ja hautistesse.
Soolarohi kannab mitmeid alternatiivseid nimesid. Salicornia perekonda kuuluvad taimed on tuntud ka kui samfiir, Püha Peetruse ürt, umari keerai ja merioad. Sellel soolarohi perekonnal on spinati ja muude lehtköögiviljade maitse ning seda keedetakse tavaliselt enne tarbimist. Perekonda Salsola levib ka okahijiki, agretti või barba de frate ning seda võib süüa toorelt või küpsetatult, eriti hinnatud on noored võrsed nende karge tekstuuri tõttu. Batise soolarohu seemned on osutunud väga toitvateks, proteiini- ja vitamiinirikkad ning neist saab ka väärtuslikku õli pressida, rohelist aga kasutada mitmesugustes roogades.