Õigete tšilliubade valimine võimaldab teil retsepte muuta või uusi luua. Kuigi ube kasutatakse sageli, võivad veiseliha väljajätmisel olla paremad muud sordid. Mõnda tüüpi ube on lihtsam valmistada kui teisi, seega võib toiduvalmistamisviis teie valikul rolli mängida. Kui olete mures pestitsiidide kasutamise pärast, võiksite kaaluda orgaanilisi ube. Vürtside tüüp, mida oad sisaldavad, võib olla oluline, kuna mõnel inimesel on raskusi väga kuumade toitude söömisega.
Aedoad on piklikud punased oad, mida sageli kasutatakse tšilli valmistamisel. Need tšilli oad on tavaliselt ideaalsed veisehakkliha kasutamisel, kuna need täiendavad selle liha maitset. Kidney oad on saadaval tšillikastmega või ilma ning õige tüüp on suuresti isiklike eelistuste küsimus. Tekstuuri lisamiseks võite soovida tavalisi ube, kuid kastmega oad võivad olla paremad, kui teile meeldib pehmem valmistoode.
Kana või taimetoidu tšilli valmistamisel eelistatakse mõnikord valgeid või pintoube. Need sordid on tavaliselt väga pehmed, nii et need tasakaalustavad taimetoidu või kana tšilli mõnevõrra krõmpsuvat tekstuuri. Need on väga heledat värvi, nii et võiksite neid segada ubadega, et luua ainulaadne tšilliubade segu, mis pakub visuaalset huvi. Valgeid või pintoube saab osta pakkides või purkides.
Värskete või pakendatud tšilliubade valmistamine võtab sageli aega, kuid purgist võetud oad on tavaliselt kasutusvalmis. Kui soovite tšillit kiiresti valmistada, võiks konserveeritud oad olla parem valik, kuna need on juba pehmed. Tavaliselt pole see muret, kui valmistate seda toitu aeglases pliidis, sest ubadel on küpsemiseks rohkem aega. Pakendatud oad on tavaliselt odavamad kui konserveeritud oad, kuid lisamaitse saamiseks võib vaja minna vürtse. Konserveeritud ube valides on need, millel on habanero või jalapeno piprakaste, sageli lastele või kõhuprobleemidega inimestele liiga kuumad.
Võite leida orgaanilisi tšillikauneid purgis, talupidaja turul või pakendites. Need on mõnikord kallimad kui muud tüüpi oad, kuid arvatakse, et need on tervislikum alternatiiv. Võite leida orgaanilisi valgeid, pinto- või ube, mis võimaldab valida loodusliku toote, olenemata sellest, millist tüüpi ube eelistate.