Parima välisfilee marinaadi määratlus sõltub isiklikust maitsest. Kolme või nelja lihtsa koostisosa abil on võimalik kokku panna marinaadi, mis aitab liha pehmeks muuta ja maitset lisada. Otsides viisi, kuidas seda maitsvat pearooga valmistada, saavad kokad valida mitme teema vahel, sealhulgas tsitruseliste, ürtide ja BBQ maitsete vahel. Olenemata sellest, millist maitset soovitakse, aitab kvaliteetsete koostisosade kasutamine muuta praad pehmeks ja maitsvaks.
Liha põhiline marinaad sisaldab õli ja äädikat, aga ka teatud tüüpi vürtse või maitseaineid. Olenevalt valitud retseptist võib sel eesmärgil kasutada taime- või oliiviõli. Peamise välisfilee marinaadi valmistamiseks võib kasutada valget äädikat või mõnda maitsestatud sorti. Kui valida maitseäädikas, peaksid teised koostisosad seda täiendama, et saada hea maitsega segu.
Kui õli ja äädikas on valitud, võib steiki keetja kaaluda muude koostisosade lisamist, et marinaadile maitset anda. Sidrunimahla või pipart saab kasutada välisfilee marinaadi maitsestamiseks. Kokk võib soovi korral riivida segule ka sidrunikoort, et anda sellele huvitav tekstuur. Maitsva marinaadi valmistamiseks võib kasutada ka apelsini- või laimimahla. Mõned retseptid nõuavad magusat koostisosa, et tasakaalustada tsitruseliste maitset, ja selleks võib kasutada pruuni suhkrut.
Värskeid või kuivatatud ürte võib koostisosana kasutada välisfilee marinaadi valmistamiseks. Küüslauk, rosmariin ja tüümian on seda tüüpi marinaadi jaoks populaarsed valikud. Neid koostisosi saab kombineerida sibula ja tomatiga, et saada lihale värske ja maitsev segu.
Inimesed, kes naudivad oma lihale traditsioonilist BBQ maitset, võivad soovida valida parima välisfilee marinaadi, mis sisaldab selliseid koostisosi nagu ketšup ja tšillikaste. Mõni soovib väga lihtsat marinaadi ja kasutab selleks valmis BBQ-kastet, lisades küpsemise käigus lihale rohkem.
Kokad, kes soovivad ise valmistada parimat välisfileemarinaadi, peaksid valima kvaliteetsed koostisosad. Kui kasutatakse värskeid ürte, tuleks need osta vahetult enne kasutamist. Marinaadi valmistamiseks kasutatavate puu- ja köögiviljade kvaliteeti tuleks enne nende kasutamist välisfilee marinaadi retseptis kontrollida.