Tava on India pann või pann. Tavaliselt malmist valmistatud keedunõud on kahe erineva kujuga. Kõige populaarsem kuju näeb üldiselt välja nagu suur käepidemega rauast kauss. Teine kuju on tavaliselt ümmargune, lameda põhjaga ja väikese nurga all oleva huulega, mis jookseb ümber serva. Mõlemat tüüpi tavasid kasutatakse taime- ja lihahautiste, leibade ja muude küpsetiste valmistamiseks. Kuidas neid asju küpsetada, sõltub kasutatava tava kujust.
Ümmargused kausikujulised tavad on vaieldamatult mitmekülgsemad kui lamedad. Kuigi mõlemat kuju võib kasutada samadel eesmärkidel, võib toiduvalmistamiseks kasutada ainult üht külge. Kausi tava võib asetada tagurpidi kuumusallikale nagu kuppel. Kui kuppel on piisavalt soe, võib kokk kuplile küpsetamiseks laotada naani- ehk vormileiva taignatükid. See hoiab tava sisemuse karri ja friikartulite küpsetamiseks puhtana.
Kausikujulised tavad võivad toiduvalmistamisel täita ka topeltülesandeid. Mõnede versioonide servadesse on lõigatud väikesed poolringid, mis võimaldavad aurul välja pääseda ja hapnikku tuld või soojusallikat kütta. Kupli all olev ala muutub sageli soojaks nagu ahi, võimaldades kokal küpsetada liha, aurutada köögivilju ja valmistada kupli all aurutatud küpsetisi. See tähendab, et kausikujulist tavalist kokk saab valmistada terve eine ühe panniga, mis on sageli väga praktiline.
See ei tähenda, et korter tava oleks ebapraktiline, lihtsalt see on vähem populaarne. Seda madalat panni kasutatakse kõige sagedamini praetaigna, vormileiva valmistamiseks ja väikeste toiduainete madalaks praadimiseks. Mõned neist toodetest hõlmavad paneer-magustoite ja lisandeid, lihatükke ja kukleid, mille keskel on täidis. Paneer on väga pehme India juustu tüüp, mida sageli segatakse puuviljade, pähklite ja vürtsidega ning seejärel praetakse. Täidisega kukleid võib ka aurutada, kuid mõned kokad eelistavad, et tainas oleks pruun ja krõbe, mis on lamedas tavas kergesti saavutatav.
Madal praadimine kausis tavas võib olla keeruline, kuna õli kipub kausi põhja kogunema, mis tähendab, et kausi keskel olevad esemed on sageli friteeritud, samas kui äärte ümber olevad esemed ei pruugi üldse palju õli saada. Kokad, kes soovivad tavakoidu valmistamisest täit kasu saada, peaksid tavaliselt omama igat liiki, et nad ei leiaks kunagi õige tööriista ostmisel kahju.