Millised on parimad näpunäited raudpanni puhastamiseks?

Triikraua panni puhastamine on üsna lihtne, kuigi tuleb järgida teatud ettevaatusabinõusid, et nõud ei saaks puhastamisel kahjustatud ega roostetada. Enamik rauast kööginõusid, sealhulgas pann, tuleks puhastada varsti pärast kasutamist, mitte lasta neil enne puhastamist jahtuda ja istuda. Seda tuleks pesta kuuma vee ja käsna või lapiga; ei tohi kasutada tugevaid abrasiive ja metallharju ning samuti tuleb vältida seepi. Pärast raudpanni puhastamist tuleks see kohe kuivatada, vahel soojas ahjus ja seejärel enne hoiustamist veidi õliga maitsestada.

Õige maitsestamine enne kasutamist ja töötlemine toiduvalmistamise ajal võib muuta raudpanni puhastamise üsna lihtsaks. Iga malmkööginõu peaks tavaliselt läbima maitsestamisprotsessi, kuigi mõned ettevõtted panevad enne müüki pannile eelhooaja. Panni maitsestamiseks määrige see kergelt õliga ja asetage seejärel kuuma ahju. Pärast tunniajast küpsetamist on pannil tõhus mittenakkuv kate, mida saab edaspidi maitsestamise abil säilitada.

Raudpanni puhastamine pärast selles küpsetamist on üsna lihtne, kui see on korralikult maitsestatud. Üldjuhul saab malmist kööginõu tüki puhastada nii, et laseb sinna kuuma vett ja nühkib seda pehme käsna või lapiga. Kui mõni toit on keedunõu külge kinni jäänud, võib vette ja pannile lisada jämedat soola, et see lahti saada. Selle soola- ja veepastaga nühkimine rauast panni puhastamise ajal peaks eemaldama selle pinnalt kõik toidud.

Panni puhastamise ajal on oluline seda täielikult vette mitte uputada, kuna see võib roostetada, samuti tuleb vältida pikaajalist leotamist. Seepi ei tohi kasutada triikrauanõudel, kuna see võib pannilt maitseained minema uhtuda ja eemaldada selle mittenakkuva pinna. Ka abrasiivsed küürimispadjad ja metallharjad võivad seda tüüpi kahjustusi põhjustada, kui neid kasutatakse triikrauapanni puhastamiseks, seega tuleks neid vältida. Kui kasutatakse seepi või metallkäsnasid, võib pannil maitsestada ja uuesti küpsetada, et taastada selle viimistlus.

Pärast panni puhastamist tuleb see kohe rätikuga kuivatada. Õhu käes kuivada laskmine võib põhjustada roostetamist. Panni võib pärast rätikuga panemist mõneks minutiks sooja ahju panna, et see kuivaks. Tolmu kogunemise vältimiseks võib kööginõusse hõõruda väikese koguse õli, enne kui need kaane või paberrätikuga hoiustatakse.