Kreppisegu kasutades saate kreppide valmistamisel oletada ja kulutada vähem aega nende valmistamisele. Tänapäeval saate valida suure hulga eelvalmistatud segude hulgast, sealhulgas maitsestatud, maitsestamata ja orgaanilisi segusid. Valitud tüüp sõltub tavaliselt teie toitumisvajadustest, valmistatavast kogusest ja kreppidest, mida soovite valmistada (nt magus või soolane).
Teie valitud krepisegu mõjutab roa üldist maitset. Kui plaanite valmistada magusaid ja soolaseid kreppe ega soovi osta rohkem kui ühte segu, on tavaliselt parim valik maitsestamata toode. Maitsestamata krepisegud sisaldavad vähe või üldse mitte magusaineid, ürte ega vürtse. Selle krepisegu maitset saate reguleerida, lisades oma maitseaineid, mis võimaldab teil ühest segust luua mis tahes tüüpi kreppi. Üldiselt saate toote koostisosi lugedes kindlaks teha, milliseid maitseaineid segu sisaldab, kui üldse.
Maitsestatud krepisegusid saab kasutada nii magusate kui soolaste roogade jaoks ning need lisavad maitset igat tüüpi retseptidele. Soolane kreppitainas võib sisaldada ürte, vürtse ja soola, samas kui magusate või dessertkreppide segud võivad sisaldada lisatud suhkrut, kunstlikke magusaineid ja magustoiduvürtse, nagu kaneel ja muskaatpähkel. Kui lisatud maitse on väga peen, võib maitsestatud krepisegu sobida nii magusate kui ka soolaste roogade jaoks. Lisaks võib maitset mõjutada ka segus kasutatud jahu tüüp. Soolaste kreppide valmistamiseks kasutatakse tavaliselt toekamaid jahusid, näiteks nisu- ja tatrajahu.
Krepsisegu valmistamiseks peate taigna saamiseks tavaliselt lisama koostisosi, nagu munad, vesi, või või õli. Kui teil on tervislikust seisundist tingitud erilised toitumisvajadused, peaksite pöörama erilist tähelepanu lisatavatele koostisosadele ja nende kogustele. Mõnede kreppide jaoks on vaja lisada palju rasva, näiteks võid või õli, ja seda tüüpi krepid ei pruugi sobida inimestele, kellel on südamehaigus või kes soovivad kaalust alla võtta. Pakendi toitumisalased faktid peaksid samuti andma kasulikku teavet, sealhulgas küllastunud ja transrasvade kogust, kalorite arvu ning segus sisalduvaid vitamiine ja mineraalaineid. Toitumisalased faktid hõlmavad aga tavaliselt ainult kuivsegu teavet, mitte valmistatud segu toitumisteavet.
Teatud krepisegud on suunatud konkreetsete toitumisvajadustega inimestele. Näiteks on mõnes poes müügil gluteenivaba krepp-taigen või suhkruvabu segusid, mis sobivad diabeetikutele. Kui teil on muid tervisemuresid, nagu kõrge kolesterooli- või laktoositalumatus, ja te ei leia sobivat krepisegu, saate retsepti vastavalt oma vajadustele kohandada. Mõned muudatused, mida saate teha, hõlmavad segule lisatava rasva koguse vähendamist ja piimatoodete asendamist alternatiividega, näiteks veganmargariiniga. Kõik muudatused, mida teete, mõjutavad aga keedetud kreppide maitset ja tekstuuri.
Iga krepisegu annab erineva arvu kreppe. Segu pakendil on tavaliselt toitumisalaste faktide või valmistamisjuhiste juures kirjas, mitu kreppi segu valmistab, samuti iga krepi suurus. Et teha kindlaks, kas segust saab piisavalt kreppitainast, mõõtke oma kreppipanni või spetsiaalse krepimasina suurust ja võrrelge mõõtmist segu soovitatud kreppisuurusega. Seejärel saate arvutada segust saadavate kreppide arvu, skaleerides prinditud arvu vastavalt valmistatavate kreppide suurusele. Kui valmistate näiteks soovitatud suurusest kaks korda suuremaid kreppe, annab segu pool loetletud kogusaadust.