Iron Chefs on ettevõttesisene ekspertide meeskond, kes on vastamisi konkurentidega populaarses kokandussaates Iron Chef America. Igal Iron Chef’il on erinev köögivaldkond, kuigi konkurents võib sundida neid valmistama palju erinevaid stiile. Raudkokkadel on muljetavaldavad rekordid nii telesaates kui ka väljaspool seda ning neid peetakse laialdaselt Ameerika kõvemateks ja loomingulisemateks kokkadeks.
Iron Chef Americas lähevad tippkonkurendid vastamisi ettevõttesiseste kokkadega ühetunnises toiduvalmistamislahingus. Arvestades salajast koostisosa, mida avalikustatakse alles vahetult enne lahingu algust, peavad kokad looma 4–6 rooga, mida tunnustatud kohtunikekogu hindab. Saade põhineb Jaapani originaalil ja on üks populaarsemaid saateid Food Networki nimekirjas. Konkurentsi hoidmiseks on ettevõttesisesed kokad, keda kutsutakse Iron Chefs’ideks, tuntud kulinaarsed võlurid, kellel on kõrge maine ja edukas ajalugu.
Saate itaalia köögi meister Mario Batali on joviaalne mees, kes ei ole kunagi selle vastu, et võistluse ajal nalja või paar nalja teha või teist meeskonda mõnitada. Oma eduka karjääri jooksul on see Iron Chef avanud mitu silmapaistvat restorani, sealhulgas kriitikute poolt tunnustatud Babbo Ristorante e Enoteca, mis pälvis Michelini tärni reitingu. Batali on võitnud saate parimatest võidurekorditest, 19 võitu 23 lahingust.
Iron Chef Bobby Flay on toiduvõrgustiku imeloom, kes produtseerib ja mängib jaama jaoks mitut saadet. Grillmeister ja edelamaise toidu spetsialist Flay on tuntud kui tippkonkurent. Tema enda restoranid, sealhulgas mitmed Mesa Grills, Bar Americain Manhattanil ja viimati Bobby’s Burger Place Smithtownis, New Yorgis, on äärmiselt edukad ja kõrgelt hinnatud. Flay on esinenud kaheksas Food Networki saates, sealhulgas tema pikas rollis Iron Chef Americas.
Ameerika saade põhineb algsel Jaapani programmil Iron Chef, mille ühe algse Iron Chef’ina tegutses Matsuhiro Morimoto. Ameerika versioonile üle minnes on peakokk Morimoto parim võiduprotsent, 72 võitu 85 lahingust. Morimoto on rahvusvahelise tunnustusega Jaapani köögi spetsialist, kelle restoranid asuvad Indias New Yorgis ja Mumbais.
Ainuke naissoost Iron Chef Cat Cora rajab oma toiduvalmistamise stiili Kreeka ja Egeuse köögile. Kõva konkurendina tuntud Cora jagab sellegipoolest iga lahingu lõpus oma sousikokkadega kiiret pilti Kreeka liköörist Ouzost, kutsudes sageli ka teise meeskonna endaga liituma. Coral on Iron Chefsi madalaim võiduprotsent, kuid ta jätkab lahingutes oma paremuse tõestamist. 2007. aastal toimus erivõistlusel Cat Cora ja kuulsuskokk Paula Dean ning Food Networki võõrustajad Tyler Florence ja Robert Irvine magustoidulahingus. Lahing lõppes sellega, et Cora tõestas oma domineerimist ja võitis maalihkes.
Raudkokkadest uusim Michael Symon võitis oma koha saates tõsieluvõistluse The Next Iron Chef kaudu. Oma välise karjääri jooksul juhib Symon kahte edukat restorani Lola ja Lolita ning on spetsialiseerunud Vahemere köögile. Ehkki Symon on saates suhteliselt uus, näitab ta muljetavaldavat talenti, võites oma esimesest kolmest lahingust 2, tõestades, et on selgelt väärt oma kolleegide Iron Chefsiga liitumist.