Yaconi siirup on Lõuna-Ameerika Andide piirkonnast pärit suhkruasendaja. See on glükoosivaba ja ei tõsta veresuhkru taset. Seetõttu soovitatakse yaconi siirupit sageli magusainena neile, kes põevad diabeeti või kellel on oht haigestuda diabeeti.
Siirup on saadud yaconi taime juurtest ja mõnede uuringute kohaselt on see hea antioksüdantide allikas. Jakonitaim maitselt sarnaneb jicama’ga, kuid on bioloogiliselt lähedasem päevalilleperekonnale. Juurtele magusat maitset andev komponent on fruktooligosahhariid ehk FOS. Muguljuured võivad olla valmistatud peaaegu 50% FOS-ist ja arvatakse, et need on suurimad sahhariidi tootjad looduses.
Kuna keha ei suuda FOS-i töödelda, läbib see süsteemi, jätmata maha imenduvaid suhkruühendeid. See on ka suhteliselt madala kalorsusega võrreldes enamiku teiste magusainetega. Selle loomise protsess on vegan ja seda saavad kasutada veganid, kes ei tunne tavalist suhkrut või mett.
Yaconi siirupit võrreldakse sageli melassi, karamelli või meega, millel on sügav ja rikkalik maitse. See asendab retseptides kergesti vahtrasuhkrut või melassi ning seda saab kasutada jookide magustamiseks. Tavaliselt müüakse seda purkides, nagu mesi, ja seda saab osta veebist või spetsiaalsetes toidupoodides. Tüüpiline 8 untsi (226 grammi) pudel maksab umbes 12 USA dollarit (USD).
Kui proovite vähendada kahjuliku suhkru tarbimist, võib yaconsiirup olla kasulik suhkru asendamiseks teie dieedis. Proovige seda kaerahelbedesse või granolasse keerata. Ebatavaliseks magustoiduks võib seda määrida puuviljadele ja täiendada tšillipiprahelvestega. Samuti võid kergesti segada mõne tilga hommikukohvi või tee sisse. Pidage meeles, et magusus on üsna tugev, ja kasutage retseptides säästlikult.
Mõned uuringud on näidanud, et yaconsiirup võib mõõdukates kogustes olla kehale kasulik. See sisaldab ja soodustab tervislikke baktereid, mis aitavad puhastada käärsoole ja reguleerida seedesüsteemi. Mõnes riigis, näiteks Brasiilias ja Boliivias, pruulitakse jaakoni taime lehtedest teed, mis väidetavalt võitlevad diabeediga. Yaconi siirupi kasulikkust tervisele pole laialdaselt testitud, kuid avaldatud uuringute põhjal saadud teave viitab sellele, et see mõjub organismile veidi soodsalt.
Diabeetikutele, veganitele ja neile, kes vähendavad suhkru tarbimist, on yakonisiirup tervislik alternatiiv sünteesitud magusainetele. Neile, kes soovivad oma dieedis suurendada looduslike toitude hulka, võib see olla ka teretulnud lisand. Paljud tervisetoidu ajakirjad ja eksperdid peavad yakonisiirupit äsja avastatud imetoiduks, kuid enne paljude väidete tõelist kindlakstegemist kasulike tervisemõjude kohta tuleb teha täiendavaid uuringuid.