Sõltuvalt töö iseloomust võib baarmenil olla mitmeid erinevaid kohustusi, millest ükski on alkohoolsete jookide valmistamine ja serveerimine. Võimalik, et baarmen peab baari varustama, tehes inventuuri ja tellides sobival tasemel kangeid alkohoolseid jooke, õlut ja miksereid. Kui ootepersonali pole, võib baarmenil valmistada ka joogikaunistused, näiteks puuviljaviilud või vardas. Üksinda töötavad baarmenid peavad varuma ka paberkaupu, nagu salvrätikud, kõrred ja uudsete jookide vihmavarjud.
Kui baarmen kuulub personali, võidakse põhilisi garneeringu ettevalmistusi ja muid varumisülesandeid täita ka teistele. Toidu- ja joogihaldur võib vastutada varude kontrolli ja tellimise eest, mis jätab baarmenile vabaduse keskenduda segajookide loomisele, joogitellimuste täitmisele ja oma klientidega suhtlemisele. Tihti nähakse baarmenit kui asutuse “nägu”, mistõttu temalt oodatakse sageli ruumi üldise meeleolu ja energiataseme määramist.
Keskmise vahetuse ajal veedab baarmen oma aega tavaliselt teenindusbaari, kus ootajad saavad joogitellimusi, ja üldise baariala vahel, kus külastajad saavad jooke individuaalselt tellida. Baarmen võib nõuda kliendilt tasu iga tellitud joogi eest või ta võib otsustada avada avatud konto nimega tab, mille klient peaks õhtu lõpus ära tasuma. Vahetuse ajal võib baarmenil olla lisaks tavapärastele jookide serveerimisülesannetele jälgimiseks mitmeid jooksvaid vahekaarte ja individuaalseid tellimusi.
Litsentsiga baarmenil lasub ka kohustus tagada asutuse patroonide turvalisus, mis üldjuhul tähendab kliendi joobeseisundi äratundmist. Baarmenid võidakse joobes patroonide tegude eest vastutada, mistõttu nad lõpetavad sageli klientide teenindamise, kellel on märke halvenenud otsustusvõimest. Baarmen võib joobes patrooni koju viimiseks kutsuda takso või jätta isiku mittejoova juhi vahi alla. Litsentsiga baarmeni üks olulisemaid kohustusi on teada, millal lõpetada oma klientide teenindamine, ja selle otsuse eranditult jõustada.
Pärast vahetuse lõppu võidakse baarmenil paluda täita üldisi koristustöid, nagu klaaside pesemine, prügi tühjendamine, jahutite täiendamine ja serveerimisalade pühkimine. Paljud baarmenid saavad väikest tunnipalka, millele lisanduvad jootraha, nii et nad kulutavad sageli suurema osa oma vahetusest kiiresti kliendilt kliendile liikudes, et täita rohkem tellimusi. Baariteenindaja töö võib olla füüsiliselt väga raske, kui palgatakse tööle populaarsesse ööklubisse või restorani, kuid võib olla ka väga huvitav, kui tegemist on privaatse pulma või klassikokkutulekuga. Vabakutseline baarmen on sageli valmis töötama üksi või täisteeninduse koosseisus.