Jääpiim, mida mõnikord nimetatakse ka jääpiimaks, on külmutatud magus magustoit. See on sageli dieedipidajate magustoidu valik, kuna see on valmistatud vähese piimarasvasisaldusega ja sisaldab vähem kaloreid kui jäätis. Tegelikult märgitakse jääpiima sageli madala rasvasisaldusega jäätiseks, eriti Ameerika Ühendriikides. See on nii olnud alates 1994. aastast, mil Ameerika Toidu- ja Ravimiamet tegi otsuse, mis lubas jääpiima märgistada ja müüa madala rasvasisaldusega jäätisena.
Selle magustoidu kodus valmistamiseks on mitmeid retsepte, kuid üks lihtsamaid retsepte on “pannijääpiim”. Selle lihtsa retsepti valmistamiseks on vaja kahte tassi (450 grammi) suhkrut, ühte muna, paar tilka vaniljeekstrakti ja liitrit piima.
Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist kausis tuleb vedel segu lisada potti ja panna pliidil keema. Pärast segu keetmist laske sellel veidi jahtuda ja seejärel valage see ahjupannile. Kasutage kindlasti küpsetuspanni, mis mahutab kogu vedeliku, jättes siiski veidi ruumi segu ülaosa ja panni serva vahele. Asetage pann sügavkülma.
Pärast kahte kuni nelja tundi sügavkülmas seismist peaks jääpiim olema tahke. Tõsta see blenderisse või köögikombaini, et tekstuur oleks ühtlane. Magustoit on serveerimiseks valmis. Sarnaselt jäätisega sobib see väga hästi värskete puuviljade, küpsiste, kookide, pirukate ja muude küpsetistega. Jääpiima saab nautida ka eraldi.
Jääpiima maitset saab muuta, kasutades muid ekstrakte või lisades segule muid koostisosi. Marjade (nt vaarikad, maasikad või murakad) lisamine võib olla suurepärane viis maitsele hapukuse lisamiseks. Enne segule lisamist tuleks marjad veidi viiludeks või pudruks püreestada. Juba väike kogus marju, näiteks pool tassi (118 milliliitrit) lisab magustoidule palju maitset.
Selle magustoidu saab muuta vegan-magustoiduks, kui asendada lehmapiim sojapiima või riisipiimaga. Tervise kasu suurendamiseks võib rafineeritud suhkru asemel kasutada aurutatud konservmahla.