Sarnaselt Hispaania tapastele või Korea banchanile tuntakse Itaalia väikeste taldrikutega roogasid cicchetti nime all. Eriti populaarsed Veneetsia linnas serveeritakse neid roogasid sageli spetsiaalsetes cicchetti baarides, mis laiutavad veest läbiimbunud maastikku, koos veiniklaasiga või ilma. Need toidud on väga erinevad, alates oliivipitsiga mereannimääretest, mida on määritud erinevat tüüpi käsitööleibadele, kuni taldrikuteni praetud köögiviljade ja juustudega.
Cicchettit võib süüa igal kellaajal. Cicchetti batoonid on aga kõige sagedamini patroneeritud hilishommikul, lõuna ajal ja enne õhtusööki. Reisikirjanik Rick Steves ütles oma Rick Stevesi Euroopa veebisaidil 2011. aasta seisuga Veneetsias umbes 60,000 10 elanikku ja aastas XNUMX miljonit turisti. See tähendab, et kõik restoranid teenindavad turiste, kuid cicchettis võib Stevesi sõnul siiski leida traditsioonilise Veneetsia viilu.
Need väikesed taldrikurõõmud jagunevad peaaegu võrdselt külmade ja kuumade pakkumiste vahel. Külmas otsas on menüüs regulaarselt tavalised või vürtsitatud toored austrid, aga ka traditsiooniline Itaalia segu värskest viilutatud tomatist, mozzarellast, oliividest, õlist, äädikast ja ürtidest. Neid on siiski oodata. Menüüdes on ka firmatoite, mis sisaldavad mitmekesisemaid hooajaliste köögiviljade, juustude ja mereandide segusid, mis on sageli segatud crostini võidetesse.
Kuumad cicchetti tüübid on tavaliselt gurmeeroogade miniversioonid, mida traditsiooniliselt serveeritakse täistoiduna. Need retseptid hõlmavad mereande, nagu kalmaar, krabi, krevetid ja tuunikala – linna vesisest asukohast tulenev Veneetsia komme. Samuti on neil rikkalikult esitletud muud liha, nagu veise-, sea- ja lambaliha. Sellised toidud on tavaliselt seotud erinevate värskete köögiviljade, juustude ja eriti Itaalia stiilis kastmetega. Paljudes baarides pakutakse ka ikoonilisemaid Itaalia roogasid, nagu ravioolid või linguine – ainult portsjonite suurust vähendatakse oluliselt, nagu ka hindu.
Itaalia sülearvuti veebisaidi kohaselt on mõnel toidul kõige ajaloolisem tõmme. Üks neist on äädikas leotatud sibul, mida nimetatakse cipolle in saor. Teine on nüansirikkam: kreemjas kuivatatud tursaroog, mida nimetatakse baccala’ mantecato’ks.
Nendes asutustes söömisel nõuavad giidid, et iga sööja telliks kaks või kolm sikhet. Siis, kui keegi pole näljane ja ei taha jagada, saavad kõik lauas kõike proovida. Reisijatele võib see olla ökonoomne viis kohaliku köögi paremaks mõistmiseks. Samuti on soovitatav võtta osa klaasist l’ombrast, mis on veini hüüdnimi, mis tõlkes tähendab “varju”.