Parima meemeloni valimine on meloni küpsuse määramise küsimus. Täielikult küpse mesikaste läbimõõt on 6–10 tolli (ligikaudu 15–25 sentimeetrit). Selle vahemiku laiuse tõttu ei näita suurus tingimata, kui küps melon on. Tarbija peab parima võimaliku valiku tegemiseks võtma arvesse muid tegureid, sealhulgas lõhna, heli, värvi ja tekstuuri.
Hea meemelon on suhteliselt sfäärilise kujuga ja tarbijad peaksid vältima ebaühtlase kujuga või väändunud meloneid. Ka melon peaks tunduma raske. Suuremad mesikaste võib kaaluda umbes 5 naela (ligikaudu 2.3 kilogrammi). Liiga kergena tunduv melon ei ole küps.
Üks lihtsamaid viise meloni küpsuse kontrollimiseks on uurida selle värvi. Mesikaste seest viljaliha peaks olema särav, särtsakas roheline, kuid enamikul tarbijatel pole võimalust enne ostmist sisemuse värvi uurida. Selle asemel peaksid tarbijad otsima meloneid, mille väliskoor on kreemjaskollane. Rohelised koored näitavad, et melon on veel küps.
Mõnel melonil on väike lame täpp, mis tundub heledam kui ülejäänud melon. See ei ole tavaliselt põhjust muretsemiseks. Vastupidi, see plaaster viitab lihtsalt sellele, et mesikaste küpses viinapuul olles. Küpsed melonid lamenduvad oma raskuse all ja raske, küps melon mullas istus kohas, sageli tekib kahvatu laik.
Tekstuur on veel üks oluline tegur, mida tuleb arvesse võtta. Küpsel meemelonil on sile vahajas pind. Melonid peaksid samuti olema kõvad, kuid mitte kivikõvad. Melon, millel pole “anna”, on küps, kuid pehme melon on üleküpsenud. Mesimuloni alumine ots, mis on vastupidine varrele, peaks aga tunduma pehmem kui ülejäänud melon.
Lõhn paljastab palju ka mesikaste küpsuse kohta. Küpsed meemelonid on tugeva magusa lõhnaga ja kõige tugevama lõhnaga melon maitseb tõenäoliselt kõige magusamalt. Tarbijad peaksid nuusutama meekastet varreotsa lähedal, kus melon oleks viinapuu külge kinnitatud, kuna meekaste lõhn on seal kõige tugevam.
On kaks helitesti, mis aitavad määrata meemeloni küpsust. Esiteks peab tarbija kaks-kolm korda meloni küljele koputama ja tähelepanelikult kuulama, kuidas sisemus kõlab. Küpse mesikaste kõla on sügav ja vähese kajaga, samas kui valmimata mesikaste kõlab tavaliselt õõnsalt.
Teine helitest nõuab, et tarbija meemelonit õrnalt raputaks. Kõige küpsemad mesikasted teevad tavaliselt kerget põrisevat häält. Seemned eralduvad viljalihast, kui melon hakkab küpsema ja muutub mahlasemaks, nii et väike ragistamine annab tarbijale teada, et melon on küps, ilma et see oleks üleküpsenud. Üleküpsenud ja hapud melonid kõlavad supiselt ning tarbija võib kolisemise asemel kuulda lörtsivat häält. Kuid mitte iga küps melon ei ragise, nii et see test üksi ei näita, kas mesikaste on küps või mitte.