Kuigi enamik taimetoitlasi jätab tavaliselt oma toidust välja liha ja kala, on siiski saadaval palju taimetoiduvalikuid alates munataimerotiinist kuni köögiviljaburgeri ja pita wrapini. Taimetoitlased saavad päeva alustada hommikusöögiga, mis koosneb porgandikoogi kaerahelbedest, pannkookidest või puuviljasmuutist. Keskpäevane eine võib koosneda kuldsest Austria lillkapsasupist, maasikasalatist või kikerhernevõileivast. Õhtusöögiks serveeritud taimetoit võib sisaldada grillitud suvikõrvitsat taimse tšilli, köögiviljatäidisega paprika või seente ja valgete ubade pajarooga.
Riisi kasutatakse sageli taimetoidu köögis ja see on saadaval sellistes roogades nagu vürtsikas tofu-riisipilaf, lihtne praetud riis ja riisipuding. Vahemere riisisalat sisaldab pikateralist pruuni riisi, kurki ja paprikat ning seda serveeritakse jahutatult või toatemperatuuril. Riis on ka Kuuba mustades ubades ja riisis ning Jamaica stiilis picadillos. Kašupähklitega praetud riis, Brasiilia pruun riis ja mustad oad ning riisipunase läätse salat on samuti tavalised taimetoidud.
Pasta on põhikoostisosa paljudes taimetoitlaste köökides, sealhulgas kõrvitsapasta, spargli pesto pastasalat ja Aasia nuudlisalat. Oliivide ja sidruniga spagetid sisaldavad kivideta Kalamata oliive, jämedalt hakitud värsket peterselli ja küüslauku. Taimetoidulasanje sisaldab erinevaid praetud või grillitud köögivilju, nagu suvikõrvits, portobello seened ja spargelkapsas. Sellel on tofutäidis röstitud Tahinist, hakitud basiilikulehtedest ja hakitud Itaalia petersellist ning basiilikust, oliiviõlist ja seedermänniseemnetest valmistatud pestot.
Taimetoidu hulka kuuluvad ka mitmesugused köögiviljaburgerid, nagu kinoa-taimeburgerid, tofu-taimeburgerid ja musta oa köögiviljaburgerid. Kreeka pähklite köögiviljaburgerites on keedetud pruun riis koos hakitud kreeka pähklite ja sibulaga. Läätsede köögiviljaburgerites on pruunid läätsed, loorberileht ja hakitud sibul. Gurmeeküpsetatud tofukotletid sisaldavad tofut, maisi ja sellerit ning neid pigem küpsetatakse kui praetakse. Porgandiburgeritel on tükeldatud porgandid, purustatud maisihelbed ja peeneks hakitud seller ning neid serveeritakse hamburgeri kuklitel.
Supid on teist tüüpi taimetoit, mida on saadaval palju erinevaid sorte, näiteks apteegitilli-porgandisupp, odra-oa-köögiviljasupp ja selleri-kooresupp. Teiste taimetoidusuppide hulka kuuluvad hiina kapsa tofusupp, spargelkapsa koor ja kikerherne basiiliku köögiviljasupp. Taimetoitlaste köök sisaldab ka hautisi, nagu kikerhernekapsa maguskartulihautis, lima oa hautis ja Jamaica punase oa hautis.
Teravilju kasutatakse ohtralt taimetoitluses, sealhulgas kaerahelbedest datlipähklimuffinites ja kaerahelvestest sõstraskoonides. Taimetoidu granola, küpsised ja pähklipäts sisaldavad ka teraviljatooteid. Leivatooted, nagu suvikõrvitsaleib, banaanileib ja porgandimuffinid, on taimetoidu hommikusöögivalikud. Taimetoitlaste magustoiduvalikute hulka kuuluvad näiteks õunakrõpsud, pošeeritud pirnid ja hapukoorest mustikamuffinid.