Viski on destilleerimise teel valmistatud alkohoolne jook. Tugevamaitselise joogi valmistamiseks kasutatakse erinevaid teravilju ning turul on väga kvaliteetseid ja madala kvaliteediga viskisid. Mõnda eelistatuimat sorti nimetatakse ühelinnaseviskiks ja need tuleb valmistada spetsiaalse protsessiga ja teatud koostisosadega. Tuleb märkida, et viski on Iirimaa ja Ameerika jaoks tavalisem kirjapilt, samas kui teised kasutavad selle asemel kirjaviisi viski.
Erinevalt segalinnaseviskidest valmistatakse ühelinnaseviskit ainult ühest terast ja kõige levinum valik on oder. Ühe linnase viski keskmised koostisosad on lihtsad ja neid on vähe ning enamik neist on lihtsalt teravilja, vee ja pärmi kombinatsioon. Linnase valmistamine viitab sellele, kuidas teravilja töödeldakse suhkru taseme tõstmiseks. Esmalt leotatakse seda umbes kolm päeva vees, mille tulemusena hakkavad terad idanema ning seejärel peatatakse edasine kasv, kuumutades terad teatud temperatuurini.
Kui terad on linnaseprotsessi läbinud, jahvatatakse need ja lisatakse veele, et alustada joogi valmimist. Kääritamise alustamiseks tuleb teha veel mitu sammu, sealhulgas pärmi lisamine. Lõpuks hoitakse viskit suurtes vaatides või vaatides, kus see võib aastaid vananeda. Kuigi mõned üksikud linnased müüakse pärast kolme laagerdamist, mida sageli peetakse minimaalseks laagerdumisajaks, võivad teised olla tünnides kümme või kakskümmend aastat ning pikem laagerdumisprotsess võib tõsta hinda, mainet ja maitset.
Fraas single malt tähendab ka seda, et viski on toodetud ühes piiritusetehases, kuigi see ei tähenda, et kõik alkohol oleks valmistatud samal ajal. Ühest partiist pärit ühelinnaseviski kirjeldus on spetsiifilisem ja tavaliselt nimetatakse seda üksikpartiiks või ühest vaatist või tünnist villitud viskit võib nimetada ühe vaadiks. Teine eristus on single malt whisky ja single malt scotch whisky. Mõiste Scotch whisky kasutamine on kontrollitud ja tähendab, et viski tuli toota Šotimaal.
Arvestades selle alkoholi loomiseks kuluvat pingutust, pole ime, et sellel on fänne, kes suhtuvad sellesse samamoodi nagu veini suhtuvad veinisõbrad. Maitsta ja maitsta võib erinevaid maailmas valmistatud viskisid, eriti ühelinnaseid. Nende kirjeldamiseks kasutatavad väljendid võivad kõlada sarnaselt veini degusteerimise kõnelemisega ja kindlasti võib ühelinnase viski olla sama kallis kui mõned maailma parimad veinipudelid. Tavaliselt ei ole need alkoholid segujookidesse visatud asjad, vaid hinnatakse pigem aeglaste lonksudega, mis suudavad tabada kõik maitsed ja nüansid, mis alkoholi valmistamisel ja laagerdumisel tekivad.