Kaerahelbeleib on leivavorm, mille valmistamisel on lisatud kaerahelbeid ja mõnikord ka väikeses koguses kaerajahu. Lisatud koostisosad muudavad leiva väga rikkalikuks, pähklise maitse ja nätske tekstuuriga. Lisaks suurendavad nad leiva kiudainete sisaldust, muutes selle tervislikuks lisandiks dieedile. Kaerahelbeleiba on palju ja paljudel turgudel müüakse mõnda sorti; on võimalik ka kodus valmistada.
Kaera on kultiveeritud ja köögis kasutatud tuhandeid aastaid. Kaera kasutamiseks on mitmeid viise ja paljud inimesed naudivad selle maitse, tekstuuri ja toiteväärtuse tõttu küpsetistesse integreerimist. Kaeral puuduvad aga nisu ja muude gluteeni sisaldavate jahude omadused, mistõttu ei saa seda üksi kasutada, vastasel juhul lagunevad küpsetised laiali. Seetõttu peavad inimesed kaera ja kaerajahu lisamisel olema loomingulised ning kaerahelbeleib on üks probleemi lahendus.
Lisaks sellele, et kaerahelbeleib on oma olemuselt maitsev ja lõbus valmistada, on see ka suurepärane viis järelejäänud kaerahelbe ärakasutamiseks. Mõnele inimesele meeldib teha suur partii kaerahelbeid tavalise kaeraga ja seejärel improviseerida sellega, süües seda kuumalt, külmalt ja erinevate koostisosadega. Selle partii jääke saab lisada kaerahelbeleivale koos muude koostisosadega.
Kaerahelbeleiva valmistamisel lisatakse taignale lihtsalt keedetud kaerahelbed põhipärmi- või juuretisega leiva jaoks. Võite teha kaerahelbeid spetsiaalselt leiva jaoks või kasutada jääke ning paljudele inimestele meeldib lisada kaerahelbetele ka magusaineid, nagu mesi või melass. Lisaks kaerahelbetele võivad inimesed leivale lisada ka väikese koguse kaerajahu, mida võib vastavalt isiklikule maitsele teha valge või täistera nisujahuga; inimesed saavad teha ka gluteenivaba kaerahelbeleiba gluteenivabade jahude seguga.
Kaerahelbeleiva maitse suurendamiseks on igasuguseid viise. Petipiima võib lisada näiteks kergelt hapuka, terava maitse tekitamiseks. Vürtsid, nagu kaneel või muskaatpähkel, võivad samuti asju maitsestada, nagu vahtrasiirup ja kuivatatud puuviljad. Tulemuseks on üldiselt rikkalik ja rammus päts, mida saab süüa suppidega, hommikusöögiks röstida ja kasutada ka mitmel muul viisil.