Pitepalt on Skandinaavia ja Põhja-Euroopa riigist Rootsist pärit roog, mis on valmistatud kartulist ja odra- või nisujahust. Seda klassifitseeritakse paltiks, mis on defineeritud kui tavaline Rootsi pelmeen, mis on täidetud lihaga. Eelkõige on Pitepalt kartulipelmeen ja selle valmistamisviis teeb selle sarnaseks mitmete teiste toiduainetega Euroopas ja Aasias.
Pitea (Rootsi) päritolu on pitepalti päritolu, mistõttu on roog saanud oma nime linna järgi. Linn on Norrbotteni maakonna Pitea valla pealinn, mis asub riigi põhjapoolseimas osas. Väidetavalt on selles paikkonnas rooga mitu varianti ja seda peetakse paiga kulinaarseks eripäraks. Pitepalti tarbitakse aga ka mujal Rootsis.
Pitepalt valmistatakse toorest riivitud kartulist, mis segatakse taigna saamiseks jahu ja soolaga. Tulele pannakse keema pott vee ja soolaga, samal ajal lõigatakse osad taignast ja rullitakse tennisepallide suuruseks. Just sel hetkel saab kokk pallidesse augud torgata, et panna oma valitud liha, milleks on tavaliselt veise-, sea- või peekon. Kui auk on asetatud, peab see olema täielikult suletud, et vältida selle sisu väljavalgumist küpsetamise ajal.
Seejärel asetatakse pallid vette keevasse potti. Küpsetusaeg kestab tavaliselt 45 minutit kuni tund. Sarnaselt teistele paltiliikidele serveeritakse pitepalt traditsiooniliselt või ja pohlamoosiga. Viimane on põhitoidukaup Skandinaavia riikides, kuhu kuuluvad Rootsi, Norra ja Taani. See on valmistatud igihalja põõsa Vaccinium vitis-idaea hapudest viljadest. Pitepalti pestakse tavaliselt piimaga.
Pitepalti seostatakse sageli kroppkakoriga, kuna need on mõlemad paldid ja kasutavad samu koostisosi. Kroppkakor on aga valmistatud keedetud kartulist, mis annab sellele heledama värvi; pitepalt on suhteliselt tumedam. On olemas ka pitepalti variant nimega blodpalt, mis hõlmab pelmeeni vere lisamist. See annab tavapärasest veelgi tumedama värvi.
Teised sarnased toiduained Euroopas on khinkali Gruusiast, maultaschen Saksamaalt ja varenyky Ukrainast. Aasias on näiteks Hiina wonton, Usbekistani tšutšvara ning Tai ja Filipiinide siopao. Ühendavaks tunnuseks on taignaga pelmeeni valmistamine ja mingi täidis.