Lihtsamalt öeldes on koššokolaad šokolaad, mis vastab juudi toiduseaduse kashrut nõuetele. Koššeršokolaadi võib olla raske hõlpsasti tuvastada, välja arvatud juhul, kui tootja seda konkreetselt märgib ja märgistab. Šokolaadis sisalduvad koostisosad on vähem muret tekitavad kui šokolaadi töötlemine. Seda seetõttu, et isegi kaššerti nõuetele vastavaid toite peetakse mittekoššerteks, kui neid töödeldakse seadmetega, mis on kokku puutunud mittekoššertoiduga või kui protsess ise rikub kaššerit.
Kašruti nõuded näevad ette, et liha ja piimatooteid tuleb hoida lahus ja neid ei tohi koos süüa. Samuti tuleb lahus hoida piima- ja lihatoodete töötlemiseks ja valmistamiseks kasutatavad seadmed. Tootmisettevõttes on täiesti võimalik, et samu seadmeid kasutatakse loomset rasva sisaldava toote ja seejärel piimarasva sisaldava toote töötlemiseks. See protsess oleks tegelikult mittekoššer. Seega ei pea kosheršokolaad sisaldama ainult koššer-koostisosi, vaid seda tuleb ka koššerlikult töödelda.
Both large and small chocolate manufacturers have certified products to include kosher chocolate. The Hershey Company identifies its Hershey chocolate bar as kosher chocolate. This means that both the ingredients and the manufacturing process have been identified to contain no violations according to kashrut.
Need, kes on mures ainult koššertoidu tarbimise pärast, võiksid tutvuda toiduainete etikettidel kasutatavate koššersümbolitega. Seal on mitu erinevat sümbolit, millest igaühe on etiketile asetanud esindav organisatsioon, kes jälgib mis tahes valmistatud toote protsessi. Lisaks, kui kashruti rikkumine tekitab muret, võite lasta oma rabil esitada teile vastuvõetavate toodete loend või viia teie toode otse rabile kontrollimiseks.
Koššeršokolaadi pole raske leida ja tegelikult võib seda olla lihtsam hankida kui teisi koššermaiustusi. Paljud tootjad pakuvad võimalust kontrollida, kas nende toode on koššer. Masstoodangu, töödeldud toitude ajastul ei ole koššerdieeti järgijatel alati lihtne kiiresti kindlaks teha, kas toode on vastuvõetav, kuid õnneks pole košššokolaadi kättesaamine erakordselt keeruline.