Poblano tšiili on Mehhikost Puebla piirkonnast pärit tšillipipar. See on mahe variant paprikate perekonnast, mida nimetatakse tšiiliks või tšillipipraks. Poblano paprika on oma nime saanud Puebla piirkonna elanike järgi. Need on mõnes Ameerika paigas supermarketite tootmiskäikudes tuttav vaatepilt.
Tšillipipar on üks paljudest paprikatüüpidest, mis kuuluvad ööpiprade perekonda, mis on nüüdseks populaarne kogu maailmas. Tšillipipar pärineb üldiselt Ameerikast ja mõned omistavad sõna “tšilli”, “tšilli” või “tšiili” põlisameeriklaste nahuatli keelele. Seda tüüpi paprikat on inimeste toidus kasutatud juba aastast 7500 eKr. Kaasaegses Ameerika köögis on nende kasutamine võib-olla ebaselgem kui paprika, kuid paljudes kohtades on need müügiks kergesti kättesaadavad.
Poblano tšillipipar on suurem paprika, mis on oma rohelise värviga üldiselt pisut tumedam kui roheline paprika. Poblano tšillipipar on ka piklikum. Poblano tšillipipra taim võib kasvada kuni 25 tolli kõrguseks, mitme varrega paprikad võivad kasvada mitu tolli pikaks.
Poblano pipart saab kasutada värskelt, keedetud või kuivatatuna nn ancho-pipraks, mida kasutatakse mitmesugustes vürtsides ja maitseainetes. Praetud poblanot kasutatakse sageli populaarse “tšiili relleno” roa valmistamiseks (tõlkes: “täidetud tšillipipar”, kus paprika roogitakse välja ning täidetakse juustu ja muude toiduainetega. Poblanot kasutatakse sageli traditsioonilistes Ameerika mutikastmetes (hääldatakse). mol-ay) ja muud tüüpi autentsed Mehhiko köögid, mida ameeriklased võivad kodus, kohalikes “tienda” toidupoodides või Mehhiko restoranides kohata.
Kuna tarbijad hakkavad rohkem huvi tundma Mehhiko toidu toodete vastu, on Poblano pipar Ameerika supermarketite riiulil palju rohkem levinud koos traditsiooniliste valikutega, nagu roheline, punane, kollane ja oranž paprika, jalepeno paprika ja väiksemad. habaneros, mis on tuntud oma agressiivse maitse poolest. Poblano kui mahedam pipar on mitmekülgne toit. Mõned ostjad otsivad ka selliseid esemeid nagu Poblano pipar, mida saab värskelt kasutada, võimaldades sööjatel saada värskes tootes rohkem looduslikke antioksüdante, vitamiine ja muid toitaineid.