Cabernet Franc on üks enim kasvatatud ja kaubanduslikult tähtsamaid punaseid viinamarjasorte maailmas. Tavaliselt kasutatakse seda veinisegudes Cabernet Sauvignoni või Merlot’ viinamarjadega, kuid seda kasutatakse ka jääveini valmistamiseks, mis on Kanadas ja Ameerika Ühendriikides viinapuul külmutatud viinamarjadest valmistatud dessertvein. Cabernet Franc on Cabernet Sauvignonist kergem ja üksinda kasutades saadakse heledamat värvi veini. Cabernet Sauvignon viinamari on Cabernet Franci ja valge viinamarjasordi Sauvignon Blanc ristand.
Cabernet Franci viinamarjad pärinevad Prantsusmaal Loire’i orust ja 18. sajandiks transporditi see Bordeaux’ piirkonda. Viinapuu võib kasvada erinevat tüüpi mullas ja võib kasvada jahedamas kliimas kui Cabernet Sauvignon. See toodab väikeseid, väga tumedaid õhukese koorega viinamarju, mis valmivad vähemalt nädal varem kui Cabernet Sauvignoni viinamarjad. Kuna Cabernet Franc on teistest viinamarjasortidest pisut vastupidavam, kasvatatakse seda Bordeaux’ piirkonnas osaliselt kindlustuseks halva ilma vastu, mis võib Cabernet Sauvignoni viinamarju koristusajal kahjustada.
Cabernet Franci kasvatatakse praegu veiniviinamarjana paljudes riikides, sealhulgas Euroopas Prantsusmaal, Itaalias, Hispaanias, Ungaris, Kosovos ja Sloveenias. Seda kasvatatakse ka Kanadas ja paljudes Ameerika Ühendriikide piirkondades, aga ka Hiinas, Kasahstanis, Austraalias, Uus-Meremaal, Tšiilis, Argentinas ja Lõuna-Aafrikas. Viinamarjadel on palju erinevaid nimetusi, olenevalt sellest, kus seda kasvatatakse. Mõned selle alternatiivsed nimed on Cabernet Gris, Aceria, Bouchet ja Trouchet Noir.
Cabernet Franci maitse on kerge ja sile, kuid keeruline ning seda kasutatakse sageli segude keerukuse lisamiseks. Selle maitseprofiil sisaldab sageli marju, musta voolu, pipart ja grafiiti. Mõnikord on sellel ka kannikese, tubaka, roheliste lehtede või paprika, kohvi ja oliivi noodid. Cabernet Franc on vähem happeline kui paljud muud tüüpi punased viinamarjad.