Grand couturier on moekunstnik, kes on võetud Chambre Syndicale de la Haute Couture’i – Prantsuse föderatsiooni, mis tähendab “kõrgmoe ametiühingut”. Liikmeks astumiseks peab grand couturier olema kõrgmoe – ülimalt kohandatud moe – maja juht ja näitama oma uusi kollektsioone Pariisis vähemalt kaks korda aastas. Selle liidu liikmed vahelduvad ja vahelduvad sageli, kuna Chambre valib välja kõrgmoe disainerid, kes on igas aspektis märkimisväärselt kaasa aidanud hiljutisele moele.
Kuigi elanikkond ei osta nende disainilahendusi, tunneb enamik inimesi ära suurte kullerfirmade nimed. 2010. aasta talve ametlike suurõukondlaste hulka kuuluvad sellised rahvusvahelised kõrgetasemelised nimed nagu Givenchy, Chanel, Christian Dior, Jean Paul Gaultier ja Dominique Sirop. Sageli on sellised kõrgmoe nimed ja moed populaarsetes ilu- ja moeajakirjades, sealhulgas Vogue, InStyle ja Elle.
Grand couturiers hakkasid kõigepealt raha teenima, müües spetsiaalselt mainekatele klientidele, nagu autoritasu, näitlejannad ja lugupeetud ärijuhtide abikaasad, mõeldud ja kohandatud tükke. Üldiselt on suursugused õukondlased aga tuntuks saanud iga hooaja moesarja näitamisega ühel kuuest silmapaistvast moenädalast Milanos, Pariisis, Tokyos, New Yorgis, Los Angeleses või Londonis. Kuigi need stiilid mõjutavad lõpuks tuleva aasta suundumusi, ei ole stardinäituse rõivad tavaliselt müügiks ja need ei too disaineritele tegelikult otsest tulu. Pigem loovad stardietendused suurejoonelisele kunstnikule atraktiivsust, tutvustades tema töid ja sillades teed disaineri valmisrõivaste kollektsioonile.
Väidetavalt on esimene grand couturier Charles Frederick Worth, 19. sajandi inglise disainer, kes sai tuntuks Prantsusmaa moetööstuses töötades. Aeg-ajalt haute couture’i isaks tituleeritud Worth leiutas sagina ning on ühtlasi esimene teadaolev disainer, kes oma disainikollektsiooni päriselt esitles. Kui modellid tema töid eksponeerisid, ostsid ostjad Worthi kujundusi, et kopeerida ja müüa teisest kohast. Just sel viisil suutsid naised, kes imetlesid Worthi stiili, kuid ei saanud tema esindussaalide moodi külastada ega endale lubada, endiselt trende järgida.
Üldiselt kasutati terminit haute couture esmakordselt Worthi töid meenutava töö kirjeldamiseks, kuigi tänapäeval on see termin, mida seaduslikult kaitseb Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris. Kuigi paljud inimesed kasutavad terminit haute couture vaheldumisi kõrgmoega, ei ole need mõisted sünonüümid. Et moemaja oleks tehniliselt haute couture’i tootjana märgistatud, peab see olema mainitud Chambre Syndicale de la Haute Couture’i liikmete praeguses nimekirjas. Seega võivad selle liidu liikmed end nimetada ametlikeks grands couturieriteks.