Kohalik elanik on keegi, kes püüab süüa ainult kohapeal toodetud toitu või nii palju kohapeal toodetud toitu, kui see on võimalik. Võite kuulda ka kohalikku elanikku, kellele viidatakse kui locavore’ile; mõlemad sõnad on portmanteaus, mis ühendab sõna “kohalik” ja sõna, mis kirjeldab dieeti. Kohalik liikumine on eriti suur keskkonna pärast muret tundvate inimeste seas, kuna paljud inimesed usuvad, et kohapeal söömine on keskkonnale kasulikum, eriti kui jäädakse kindlaks hooajaliselt saadaolevatele toodetele, vältides kasvuhoonetes või muudes tehistingimustes kasvatatud tooteid.
Täpsed reeglid, mille järgi kohalik elanik elab, võivad oluliselt erineda. Üldreeglina püüavad kohalikku dieeti söövad inimesed süüa suvaliselt määratletud kohalikus toidulauas, mis on tavaliselt määratud raadiusega. Paljud kohalikud elanikud püüavad arvestada oma kogukonna topograafiaga, mõeldes sellele, mis on kohalik toiduvaru; Näiteks rannikul elaval inimesel on loomulikult juurdepääs erinevatele mereandidele, kuid ta võib-olla soovib tasakaalustatud toitumise tagamiseks lisada kohaliku toiduvaru hulka ka sisemaa oru.
Kohalikuks saamiseks on mitu põhjust. Paljudele inimestele meeldib lihtsalt süüa kohalikku, sest neile tundub, et kohalik toit kipub olema värskem ja värske toit on üldiselt parema kvaliteediga. Kohapeal toodetud toidu söömise eeliseks on ka see, et saab kohtuda toidu tootjatega, luues sideme kogukonnaga ja toetades kohalikku kaubandust. Mõned inimesed naudivad ka suhtlemist põllumajandustootjate, kalurite, looduslike käsitööliste ja jahimeestega, kes müüvad toitu.
Keegi võib keskkonnaeetika kaalutlustel valida ka kohaliku toitumise. Kohalik söömine kipub kasutama vähem ressursse, mis võib olla keskkonnale parem, ja väikesed kohalikud toidutootjad hoolitsevad oma kasutatava maa eest vastutustundlikumalt. Mõned kohalikud elanikud piiravad oma dieeti veelgi, et hõlmata ainult mahepõllumajanduslikke või mahepõllumajanduslikke toite, uskudes, et need toidutootmismeetodid on keskkonnale paremad.
Kohalikud elanikud saavad toidu hankimisel valida mitmesuguste ressursside hulgast. Mõnel on oma aed, et täiendada kogukonnalt saadavat toitu, teised aga käivad talupidajate turgudel, liituvad kogukonna toetatud põllumajanduse (CSA) ühendustega või ostavad otse kohalikelt toidutootjatelt. Mõnes kogukonnas märgistavad turud selgelt oma kohapeal toodetud toidud kohalike elanike huvides, võimaldades neil teha sisseoste kaupluses, mis pakub nii kohalikku kui ka mittekohalikku toiduvalikut.