Munatilgasupp on supp, mille valmistamiseks valmistatakse põhipuljong, tavaliselt kanaliha, ja seejärel lisatakse puljongile aeglaselt lahtiklopitud munad, et tekitada valmistootes keedetud munatükid või -ribad. Munatilgasuppil on mitmeid variatsioone, alates ülilihtsatest suppidest, milles on ainult muna, pipart ja puljongit, kuni keerukamate versioonideni, kus on palju köögivilju ja liha- või tofutükke. Munatilgasuppi on kodus väga lihtne valmistada ning see on mõnus vaheldus klassikalisele kanasupile.
Paljud inimesed seostavad munatilgasuppi Hiina köögiga, kus seda tuntakse ka munalillesuppina, viidates lillelaadsetele kujunditele, mida keedetud muna võib tekitada. Selle supi versioone võib aga leida ka teistest kultuuridest; kreeklased valmistavad näiteks avgolemono suppi muna, kanapuljongi ja sidruniga ning munaga kanasupid on levinud ka Saksamaal ja Prantsusmaal. Kõigil juhtudel on supi valmistamise põhitehnika sama.
Põhilise munatilgasupi valmistamiseks kuumuta tugevas kastrulis kana- või köögiviljapuljong. Kui soovite lisada selliseid koostisosi nagu hakitud liha, tofu, köögiviljad ja nii edasi, keetke need puljongis ja kurnake seejärel välja, et puljong oleks muna lisamisel selge. võid need koostisained lisada pärast muna valmimist.
Kui puljong on kuum, keera kuumus maha ja vala õrnalt segades puljongisse munapuder. Mõned inimesed leiavad, et muna läbi kahvli valamisel saadakse pigem pikad munalõigud, mitte liiga kiirest valamisest tekkida võivaid tükke. Lõppkokkuvõttes kulub munavalamise tehnika täiustamiseks tavaliselt mitu katset ja paljud inimesed töötavad välja oma versioonid. Segage suppi muna lisamise ajal ainult ühes suunas, et munakiud enda külge tagasi ei keeraks. Kui muna on keedetud, võite uuesti lisada muid koostisosi koos vürtsidega, nagu pipar.
Serveeri oma munatilgasupp kuumalt. Paljud naudivad seda suppi eelroana enne suuremat einet, kuigi külmal talvepäeval võib seda teha ka pearoaks. Katsetage julgelt täiendavate koostisosade ja maitseainetega; munatilgasupp võib ulatuda mahedast vürtsikani, koos paljude lisanditega riisist krüsanteemiõiteni.