Couturier on moelooja, kes loob oma klientidele eritellimusel rõivaid. Tema looming on tavaliselt teostatud rikkalike, kallite kangastega ning hoolika tähelepanuga tehnikale ja detailidele. Mõned kullerid kujundavad, lõikavad ja õmblevad rõivaid ise, samas kui teised keskenduvad ainult disainile, tuginedes oma ideede füüsilisele väljatöötamisele õmblusprofessionaalidele. Couturier võib töötada iseseisvalt või ta võib olla palgatud disainimajas.
Couturier’i loodud rõivaid tuntakse couture’ina. Kuna iga moetükk on disainitud nii, et see sobiks konkreetsele kliendile, pole kahte ühesugust. See kontseptsioon vastandub enamlevinud valmisrõivaste ja massituru rõivaste tootmismeetoditele. Kui tavaliselt valmistatakse moemajades valmisrõivaid, kasutades üsna keerulisi tehnikaid ja kvaliteetseid kangaid, siis see ei ole eritellimusel valmistatud ja on seega tavaliselt odavam kui couture. Nagu nimigi viitab, toodetakse massturu rõivaid masstoodanguna, mõnikord kasutatakse keskmise või madala kvaliteediga kangast ning see on enamasti kõige odavam rõivakategooria.
Vastutasuks moerõivaste ainulaadsuse, peente materjalide ja hoolika viimistletud meisterlikkuse eest maksab klient kullerile tavaliselt lisatasu. Paljud moetükid hõlmavad keerulisi ehitustehnikaid, millest mõned tuleb teha käsitsi. Selle tulemusena võib kliendil tekkida pikk ooteaeg, enne kui tema rõivas valmib.
Mõned kullerid tegelevad rõiva iga aspektiga, kavandavad selle disaini, valivad kanga ja kaunistused ning lõikavad, õmblevad ja viimistlevad. Muudel juhtudel võib kuller lihtsalt kujundada oma klientide tükid, jättes nende teostamise oma assistentide hooleks. Teatud kulleride puhul võib see kajastada disaini eelistamist teostusele. Teistel võib olla lihtsalt palju kliente ja nad ei saa seetõttu rõiva valmistamise iga sammuga isiklikult tegeleda.
Tihti seostatakse couturierit moemaja ehk maison couture’iga. Paljudel juhtudel teevad suuremad moemajad nii individuaalsetele klientidele moetööd kui ka valmistavad igal hooajal valmisrõivaid. Couturier võib olla maja juht ja jälgida nii selle kujundustööd kui ka valmisrõivaste tootmist või ta võib olla lihtsalt maja palgatud konkreetses piirkonnas töötama.
Teised kullerid töötavad iseseisvalt. Need disainerid võivad valida, kas nad töötavad ainult couture’is. Nad võivad pidada töökoda, kus nad saavad kliente vastu võtta ja oma kavandeid teostada. Kuna nende kliendikogud võivad olla väikesed, ei pruugi FIE-na tegutsevad kullerid kasutada assistente, vaid teevad kõik projekteerimis-, ehitus- ja viimistlustööd ise.