Mis on Pawpaw?

Käppkäpp on Põhja-Ameerikast pärit puuvili, mida nimetatakse ka maiuspalaks või preeriabanaaniks. Ehkki nimi võis pärineda hispaaniakeelsest terminist papaia, pole need kaks vilja omavahel seotud. Käppa kasvatavad puud on suurimad põlisameeriklaste viljapuud, mille kõrgus on 16–32 jalga (5.44–9.75 m).

Lehtkäpapuu õitseb varakevadel. Väikesed õied on sügavvioletsed. Pärast kevadist õitsemist hakkavad tärkama lehed, mis tunduvad oma kodukeskkonnas peaaegu paigast ära. Need on tumerohelised ja läikivad, meenutades paljude troopiliste taimede lehti, kuigi sügisel muutuvad need kuldseks. Puu valitakse sageli haljastuse jaoks, sest hirved kipuvad lehtede söömist vältima.

Vili ise võib kasvada kobaratena või üksi. Käpa pikkus on 2–6.5 tolli (5.08–16.51 cm) ja keskmine läbimõõt on 1–2 tolli (2.54–5.08 cm). Valmimata viljad on helerohelised, kuid täielikult küpsed muutuvad kollakaspruuniks.

Enamikku käppasid tolmeldavad kärbsed, mis muudavad nad mõnikord kultivaatorite jaoks ebaatraktiivseks. Need, kellel on käpakasvandused, panevad üldiselt mädanenud liha puude lähedusse, et kärbeste arvukust suurendada ja seeläbi puu toodangut suurendada. Peale kärbeste vohamise pole puul palju looduslikke kiskjaid. Mõned kasvatajad peavad kärbeste kasvatamist siiski vastumeelseks. Kuigi käpp on pärit Põhja-Ameerikast, ei naudi käpa teiste puuviljade populaarsust, kuigi rohkem maheaednikke kaalub viljapuuaedade arendamist, kuna need nõuavad vähe hooldust.

Käpakäpa halvustajaid ja toetajaid on, aga ka mitmeid tõlgendusi selle kohta, kuidas puu maitseb. Mõned inimesed võrdlevad maitset vanilje ja banaanide ristandiga, samas kui teised arvavad, et see meenutab rohkem banaani ja mango segu. Teistele tundub maitse, mis iganes see ka poleks, igav. Mõned inimesed võrdlevad puuvilja kreemjat tekstuuri rikkaliku vanillikastega.

Käpp sisaldab rohkem valku kui enamik teisi puuvilju ja seda saab kasutada ka rasvaasendajana muffinite ja kookide retseptides. Rõhk tervislikule toitumisele võib innustada rohkem käppa valima, kuna sellel on kõrge valgu ja suhkru suhe. Erinevad retseptid soovitavad seda kasutada smuutides, kookides, sifonkipirukates ja jäätistes. Seal on isegi puuviljadest valmistatud veini retsept.

Käpakäpa mõningane uurimine on viinud oluliste tõenditega kinnitamata veendumuseni, et sellel võib olla vähivastaseid omadusi. Põlisameeriklased kasutasid lehti ja koort sarlaki raviks. Lehed on kergelt mürgised, seega võib olla parem jätta see ravi üksi. Lisaks on mõnel inimesel raskusi puuvilja seedimisega, nii et võib-olla soovite neid alguses ettevaatlikult proovida.